夏天喝什么汤解暑,暑季喝什么汤?

中国民间谚语有一句话:“小夏也,大夏也,上水煮。”小夏天气渐热,降雨量的增加使湿邪逐渐旺盛,人们常常会感到食欲不振、疲劳倦怠,甚至引发肠胃疾病。专业营养学家指出,此时可以多喝一些能够清热、清心、开胃的解暑汤,那么我们就来看看二十四节气中整理的几款解暑汤吧。

苦瓜青卷咸蛋汤材料:咸鸭蛋2个,苦瓜600克,姜4片切丝。做法:咸鸭蛋去壳留蛋液,蛋黄切碎;苦瓜洗净,薄去皮,再将瓜肉的嫩部切薄,做成丝状。向炒锅中加入水1250 ml(约5碗)和姜丝,大火烧开,加入咸蛋黄和冬瓜至刚刚熟,加入盐和油,然后慢慢推动蛋液至均匀。功效:苦苦瓜有清心开胃的功效。咸鸭蛋可以清肺火,降阴火。合为汤,甘润可口,有清热养阴、生津止渴之功效。

材料:鲜荷叶2片,老冬瓜500g,炒扁豆12g,薏苡仁,赤小豆,猪苓,泽泻,土茯苓,木棉,灯芯花5束。做法:将材料洗净略泡,老冬瓜洗净,将皮和仁切成大块。与荷叶一起放入陶罐中,加入清水2750毫升(约5碗水),武火煮沸后文火煮3小时,或加入适量盐,轻取;也可以加入黄糖,使其变甜。此量可供3-4人使用,夏季炎热时应每日或隔日服用。功效:广东民间传统解暑汤具有解暑、除烦、利水的作用,对盛夏暑热、口淡、口渴、烦躁、小便黄、失眠、厌食等非常有效。荷叶解暑作用特别强,搭配老冬瓜、扁豆、薏米、灯芯绒花等。,能健脾祛湿,解毒清热,使其清热不伤脾,利水不伤阴。

药草花绿豆鹧鸪汤材料:鹧鸪1,瘦肉100g,药草花25g,绿豆50g,无花果和盐。做法:将鹧鸪、瘦肉洗净,切成大块,将所有材料放入锅中,加入适量水煮沸,煮沸后文火1小时,加入适量盐调味即可饮用。功效:绿豆具有清热解毒、解暑利湿的作用;鹧鸪有滋补五脏、增进食欲、壮阳补肾、强身健体的作用;而冬虫夏草具有保护肺肾、滋养精气、强身健体的作用。当所有材料一起煮成汤时,它们可以起到清热解暑、益肺化痰、强身健体的作用,常用于治疗暑热中暑和肺热痰多。

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