牛羊是吃草还是饲料？为什么？
牛和羊是一样的。他们只是养的时候比较胖，没有野生的祖先强壮。一般情况下，牛羊是用石饲料饲养的，不同生长阶段饲养的牛羊比例不同。以羊为例，羔羊饲料的配比以植物性食物为主，其中玉米约占55%，麸皮约占6%，豆粕20%，葵花饼15%，还有天价的钙、盐和少量添加剂(如香料，就像我们吃的零食一样，是有风味的。
成年羊饲料中，玉米和麸皮的比例会再次增加，豆粕和葵花饼会减少，其他保持不变。从羊的饲料来看，碳水化合物、脂肪和蛋白质在其饲料中所占的比重最大。众所周知，碳水化合物的大量摄入会导致部分糖原碳水化合物转化为脂肪，所以吃饲料的动物长得快，看起来“壮”。当然，这里的“强”要放在引号里，因为它的形状有相当一部分是脂肪贡献的。
而在野外，牛羊只吃草，所以都很壮，这里的壮其实是指肌肉比例高，肌肉的主要成分是蛋白质。
那么问题来了，为什么好吃的家养牛羊没有在野外吃草的祖先强壮呢？牛羊吃草为什么会长那么多蛋白质？让我们一起来讨论这两个有趣的问题。
家养牛羊不如野生牛羊强壮？
家养的牛羊虽然好吃好喝，但是和野生牛羊相比，缺少两个条件:
首先是运动量。规模化养殖场饲养的牛羊，一般都是固定方式饲养的。简单来说就是把它们放在一个圈里，每天给它们提供足够的食物。这些牛羊基本没有活动的空间。然而，野牛和野山羊是不同的。它们一天要花10多个小时觅食，这是运动量。
此外，野牛和野山羊都是处于食物链相对底端的动物。我们以黄牛的祖先——金牛(Bos taurus primigenius)为例。它们生活在欧亚大陆的草原和针叶林中，最大的天敌是狼，所以要时刻警惕狼的围攻。这时，另一个动作出现了——被食肉动物追逐。
野山羊也是如此，它们喜欢生活在崎岖的山区。在这种环境下，他们自己也是“如履薄冰”。再加上狼、豹、豺甚至猞猁等食肉动物的觊觎，它们每天的运动量非常大。
也就是说，在野外环境下，牛羊的运动量至少是家养环境(农场)牛羊的10倍甚至更多。其实运动和肌肉的关系可以用一个不科学的概念，就是“用进废退”。在进化论中，用成废退是一个被驳倒的假说，但在肌肉和运动的关系中，是成立的，因为肌肉需要靠运动来生长。
所以，运动是野生动物比家养动物强壮的原因之一。
第二:人为因素。家养牛羊不如野生祖先强壮的原因也很关键。首先，牛、羊等家畜至少已经和人类一起生活了几千年，甚至上万年。在相处中，人类总是下意识地选择那些长肉快的个体，让他们繁衍后代，从而筛选出更容易长肉(其实脂肪比例更大)的个体，这是人的因素的一种表现。
其次，野生动物靠自己觅食，现在家养动物靠喂食。这时，浓缩饲料就出现了。科学配比的精饲料，远远高于野生动物自身发现的食物脂肪和碳水化合物，这也是它们长得胖但不如祖先强壮的主要原因。
牛羊吃草为什么会长那么多蛋白质？
通常我们认为蛋白质是由肉类提供的，包括肉和蛋，但牛羊是食草动物。它们只吃草。为什么他们能长得比我们强？除了牛羊的遗传因素，它们“偷偷”吃肉也很重要:
首先是植物中的蛋白质。
牛羊虽然是草食动物，但是草里面其实也有蛋白质，但是和动物体内的蛋白质相比，植物的蛋白质含量相对较低。让我们以牧场为例。牧草是优质植物蛋白的来源之一，尤其是豆科牧草。一般情况下，豆科牧草的干物质蛋白质含量可达65438±05%以上。
当然，植物中的蛋白质是粗蛋白质，我们的杂食动物和食肉动物对这种蛋白质的吸收都很差，但是牛羊有发达的消化吸收系统，它们有四个胃，不同的胃有不同的功能。在这四个胃的共同努力下，粗纤维植物才能成为它们生长发育所需要的营养物质。
但是因为含量比较低，所以他们用巨量的食物来弥补单位里含量的不足。
其次是体内的“肉”。
牛羊虽然是食草动物，但是它们消化这些粗纤维食物需要很长的时间，所以在漫长的进化中，大量的微生物就在它们的胃里安家落户了。
微生物和牛羊是互利的，因为微生物可以在牛羊的消化系统中获得温暖、湿润、舒适的环境，同时获得源源不断的食物，同时帮助牛消化一部分食物。
同时，这些微生物主要集中在没有消化液的瘤胃中。这是奶牛储存食物的胃。它们大口吃草，简单咀嚼后将食物吞下。当瘤胃中的食物进入下一个胃时，大量混有大量微生物的食物也进入下一个胃，这就给了胃液消化微生物的机会。
微生物本身就是蛋白质组，让牛羊可以天天吃肉。
牛羊想要强壮，吃什么是次要的，主要是生活节奏。他们需要更多的锻炼来使他们的消化系统更好地工作，从而加强他们的吸收能力。这个时候，他们会变得强大。
牛羊虽然吃草，但是草的种类很多，也含有一些蛋白质。再加上肚子里的“自给自足”，牛羊还是能长出结实的肌肉。