大骨头怎么做好吃？

说到猪骨，相信很多朋友都喜欢吃。如果被猪吃了，比吃大鸡腿还过瘾。关键是它们还能吸骨髓，吃起来特别有活力。当然，他们也可以做汤，吃起来很有营养！猪骨的吃法有很多。我要给大家分享几个简单超级好吃的猪骨吃法！

原材料:

猪骨4斤，八角4个，香叶2克，桂皮2克，茴香3克，花椒5克，干辣椒5克，大葱和适量姜片。

盐12g，酱油80g，蚝油30g，甜面酱100g。

生产方法:

1.首先，从中间切开骨头。先用小刀沿着骨头的裂缝划出刀痕，然后剁成大块。剁骨头时，用力切，一次切完，防止骨头残留过多。

2.把剁碎的骨头放入盆中，浸泡在水中。这个操作主要是去除骨头里的血水，让成品口感醇厚，没有异味。中间需要换2-3次水，总浸泡时间在30分钟左右。

3.将浸泡在水中的骨头浸泡，锅中加入清水，加入凉水将骨头泡水，加入料酒去除异味，水开后起泡，浸泡约1分钟控水。

4.我们开始生火，往锅里加油，让锅凉油。这主要是为了防止炸甜面酱时粘锅。先放入大料，放入葱姜炒香，如果喜欢稍微辣一点的，还可以放一点干辣椒。将上述配料炒熟后，加入100克甜面酱，翻炒甜面酱。

5.然后放入骨头，翻炒几下，然后加入清水，直到骨头刚刚被清水淹没，再加入30克蚝油，使其鲜爽，加入100克料酒，去除异味，大火烧开后，将上面的浮沫拍掉。

6、然后加盐调味，盐的材质要大一点，大概12g，再加80g鲜酱油提鲜，加一勺花椒去腥。以上工作完成后，改锅内火，放在小火上焖，中途不加盖，焖制时间40-50分钟。

7.随着时间的增加，骨头会慢慢变色变味，锅里的汤也会变得更粘稠。这个时候可以捞出来吃。