糖尿病人应该怎么吃主食？

糖尿病人吃主食首先是要控制量。正常人用蔬菜吃，糖尿病人用米饭吃。主食蔬菜不够，或者肉不够，鸡蛋也可以一起做！很多人说不吃主食糖分上升最低，只吃肉蛋，这是不能接受的。这是个误会！虽然主食碳水化合物增加糖分，但我们还是要吃。少吃点是可以的。

那么糖尿病患者在选择主食的时候就要搭配粗细。很多糖尿病人只吃粗粮，这也是不对的。长期吃粗粮会对肠胃造成很大负担。正确的吃法是6分厚4分薄。

最后，很多糖友说粗粮含糖量低，可以随意吃，直到吃饱为止！这也是不对的！有些粗粮含糖量也很高，比如玉米、高粱，和面粉差不多，只是略低。吃多了血糖还是会高，而且因为不容易消化，血糖会慢慢下降！豆类粗粮的糖分上升比较低，大豆和黑豆基本没有，其次是绿豆和红豆，豌豆和芸豆。一个简单的方法，但是叫做豆类的粗粮含糖量低于小麦和大米。

最后，纯魔芋粉制作的食品，如魔芋粉条、魔芋瘦脸、魔芋面条等，几乎不升糖，也可以作为主食食用。南瓜、土豆、山药、芋头都是主食！吃完这些就不要吃主食了！

我住院的时候空腹血糖是13.6，饭后2小时是21.3。但是通过控制饮食和运动，我现在空腹血糖在6左右，饭后基本在7.5左右，不打针不吃药！我自己早餐一般是主食50克，午餐150克，晚餐100克，都是熟的！每天多吃蔬菜150-200克肉类和1-2个鸡蛋。也能吃饱，血糖也不算太高。以上是我个人的观点和经验，希望对糖友有所帮助。

核心指标

作为一个糖尿病人，主食是一个很头疼的话题。不吃东西营养跟不上，吃东西血糖容易升高。核心指标之一是血糖指数。下面，我就根据主食升糖指数的排名，选择几种最适合糖尿病人的主食。

推荐优质食材

麦麸

这种食物的血糖指数只有19，绝对是主食中最低的。不过这种食物以消化不良著称，所以可以隔几天吃一次作为调料。不建议整天吃，尤其是肠胃不好的人。

黑米粥

相比米粥的68，黑米粥的升糖指数只有37，绝对良心。而且黑米与大米相比，营养更丰富，尤其是铁，是糖尿病患者预防贫血的首选食物。

玉米

甜玉米的血糖生成指数为51.8(考虑到品种差异，会有波动)。玉米既便宜又有营养，尤其是因为它随处可见。是糖尿病人最常见的主食。需要注意的是，我们经常拌的玉米面粥一定是越粗越好，即使是粥。简而言之，越稠越有利于糖尿病患者。

特别是所有主食糖尿病人都可以吃，但是血糖指数高的人一定要少吃。比如我们常见的米饭，白馒头，白面等等。、

不建议为了控制血糖而减少碳水化合物总量，除非特殊情况，保证每天主食250克以上。可以通过少吃多餐来控制血糖(不要怕麻烦，糖尿病膳食指导的文件明确建议糖尿病患者一天吃5餐)。

营养海贼团队长肖云涛

国家二级公共营养师

营养学会会员

平衡膳食营养讲师，营养大使

擅长上班族营养和癌症营养。

营养学家唐笑将回答你的问题。糖尿病人吃主食是一门学问，直接关系到血糖的高低，吃主食有很多注意事项。让我们听听唐笑给大家带来的消息。

首先要明白什么是主食，就是富含淀粉的谷类和薯类食物，不仅仅是我们经常吃的米饭，还有燕麦、荞麦、红豆等各种粗粮。还有一些薯类食物，如红薯、土豆、山药、莲藕等，也应归为主食。主食中含有丰富的碳水化合物，在体内会被消化分解成葡萄糖，也就是我们的血糖，也是供能的主要物质。

1.糖尿病人一定要吃主食。很多糖友认为主食可以快速增糖，所以不敢吃主食。但是，糖尿病人一定要吃主食。如果他们不吃主食，一来容易低血糖，二来容易诱发“饥饿酮症”。不吃主食控制不了血糖，反而伤害身体。

2.糖尿病人可以吃什么主食？糖尿病人可以吃米饭和馒头，但食用量要控制。建议糖友把粗粮和面粉、米饭混着吃，更有营养，饭后血糖反应也不高。这里需要注意的是，一些高糖高油的主食不宜食用，如粽子、年糕、油条、月饼、麻花、糕点等。

3.糖尿病人应该吃多少主食？正常情况下，糖友每天可以吃200-300克主食(生重)。如果劳动强度大，他们可以吃400克，如果劳动强度小，可以少吃。每个人的身高体重不一样，需要的热量也不一样，所以需要计算主食的具体消耗量。

如果你想知道你应该吃多少主食，你可以私信把你的身高、体重、活动量发给我们，让我们的专业营养师为你计算。※.

4.糖尿病人应该怎么吃主食？建议少吃多餐，在控制总热量的前提下，每天吃5-6餐。总之，糖友吃主食，记住以下四个原则:

吃少量食物，减轻胰岛负担，保持血糖稳定；

稠稀，消化吸收慢，降低餐后血糖；

如果吃干的不喝稀的，粥的糖分上升速度比干米高很多。

土豆、山药、莲藕等根茎类蔬菜应作为主食食用，食用时应扣除相应的主食量。

米饭、面条和馒头是我们日常生活中最常见的“主食”。很多糖尿病患者不敢随便吃，怕血糖迅速升高，所以常年吃副食是错误的做法。我们人体需要多种营养素，而饮食是营养素摄入的主要渠道，所以“主食”是一定要吃的。

如何科学地吃主食——原理？1，尽量吃干饭。

相比等量的干米饭和粥，粥更容易被身体消化吸收，这也意味着更容易升高血糖。

2.尽量吃硬的食物。

相对于软的食物，较硬的食物需要长时间的咀嚼和消化，可以减缓血糖的上升。

3.试着慢慢吃。

细嚼慢咽是很多人熟知的饮食规律，也极其适合糖尿病患者。进食过快会导致胰岛压力过大，损害胰岛功能。

如何科学地吃主食——选择？1，糙米+大米

与纯大米相比，糖尿病患者可以在其中加入一些糙米，不仅可以让患者“吃饱”，还可以调节血糖和血脂。

2、新鲜玉米

其GI值为55，但需要与其他玉米制品相区别。各种加工过的玉米粉、玉米糊、快餐玉米都容易被身体吸收，不建议食用。

3.荞麦产品

荞麦含有多种氨基酸，营养极其丰富。其中有8种氨基酸可以促进胰岛素的形成，建议食用。

PS:糖尿病患者确实需要注意“吃”，但千万不能因为噎废食。相比之下，天然未加工的食物比加工过的食物更好，更有利于控制血糖。所以建议患者吃“粗糙”的食物，这才是健康之道！

一旦患上糖尿病，日常饮食就会成为“慢性问题”。吃的少了就会变成低血糖，头晕，冷汗就消除了。你可以多吃点，你的血糖指数很可能就直接破图表了，那危害就更大了。中山大学附属第一医院营养科副主任叶延滨曾表示，糖尿病患者的日常饮食控制对预防糖尿病和延缓其并发症有重要作用。医生通常会告诉病人每天应该怎么吃，但很多病人并没有注意。

“其实糖尿病患者的日常饮食并不复杂。只要掌握‘手掌法则’，就能轻松解决怎么吃的问题。”叶延滨介绍道。

谷物(碳水化合物):每天两拳

解读:与其他营养素相比，碳水化合物的摄入对血糖水平有立竿见影的影响。所以很多糖尿病人不敢吃这类食物，不吃主食，已经成为一种普遍现象。其实这种做法对糖尿病患者并没有好处，还可能因为饥饿导致饥饿酮症。

建议每天吃的碳水化合物以两个拳头大小为宜，其中以小米、玉米、薏米、燕麦、荞麦、糙米等粗粮为最佳选择，面粉和大米、面条、馒头、米饭也可适当食用。

鱼、蛋或豆制品(蛋白质):每天一掌。

解读:正常情况下，糖尿病患者每天摄入的蛋白质是以自身体重为标准的，每公斤1克蛋白质。如果病情严重或瘦弱，可以适当增加。简单来说，如果你有70公斤，就要摄入70克蛋白质，相当于你自己的手掌大小，小指粗细。专家建议，蛋白质应选择优质蛋白质，如鸡蛋、瘦肉、大豆等。

油(脂肪):一天一个关节。

解读:糖尿病患者对每日脂肪摄入量有严格要求，最好不超过50g，而肥胖者应更低，因为高脂肪饮食会阻碍糖分的利用。日常生活中，最好选择不饱和脂肪酸，如植物油、鱼油，而不是猪油、奶油。另外，少吃动物内脏、蛋黄、鱼子中胆固醇高的食物。

蔬菜:一天双手掌握量。

解读:无论你是否患有糖尿病，每天吃两只手就能抓住的蔬菜量对你的身体是非常好的，因为蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，不仅可以增加你身体的免疫力，对于糖尿病患者来说还可以降低血糖。

当然，糖尿病患者最好选择绿色蔬菜，如黄瓜、白菜或大豆、白菜等。，而块根类蔬菜如红薯、土豆、莲藕等则需要归类为主食，因为它们含有高淀粉。

酌情选择水果:一天一个拳头。

解读:糖尿病患者往往担心水果含糖量高，不敢吃。对于糖尿病患者来说，每天最好在早上10或下午3-4点吃水果，使水果的量保持在1拳头以内。

此外，对水果品种的选择也有要求。最好选择含糖量在10%以下的水果，如西瓜、苹果、桃、梨、樱桃、李子、杏干、橙子、火龙果等。

专业医生帮你解答。

糖尿病人都知道饮食控制是最基本的治疗，但不是简单的吃什么不吃什么。其核心是限制全天总热量摄入。这些热量主要由食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质提供，碳水化合物提供的热量约占65%。主食中主要含有碳水化合物，所以如何安排一日三餐的主食是饮食控制的重中之重。

那么，糖尿病人的主食怎么安排最合理呢？

首先，明确自己一天能吃多少主食。你需要知道你一天需要多少卡路里。简单的算法就是根据你的体重来计算。举个例子，如果你的体重是65 kg，你一整天需要的总热量大约是65*30=1950大卡。如果体重超重，可以减去10%，即约1755大卡。

其次，全天所需总热量的65%由主食提供，即约1950*65%=1268大卡，每克碳水化合物可提供4.1大卡，即需要317克碳水化合物，再换算成我们熟悉的体重，约为6.6。

第三，知道自己一天能吃多少主食，可以把主食平均分配在三餐之间，也可以按照早餐、午餐、晚餐1:2:2的比例分配，还要学习主食的替代方法和食用技巧，既能丰富主食的种类，又有助于稳定血糖，比如:

总之，糖尿病人吃主食最重要的是控制量，而不是多吃。另外，在做法和吃法上要注意减缓消化吸收的速度。只要他们养成良好的习惯，其实是一件很简单的事情，就像有一句话:糖尿病人没有吃不到的东西，就看你能不能吃。

糖尿病饮食的原则一是控制总能量，二是降低饮食的血糖负荷，即降低血糖的波动范围。主食也一样，可以参考以下几点:

1.主食中可加入含膳食纤维的食物，米饭中可加入荞麦、小米、燕麦等全谷物，也可加入一些红豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，或紫薯、芋头、山药等土豆。与精制主食相比，含膳食纤维的食物热量更低，饱腹感更强，有利于控制能量摄入；同时，膳食纤维可以延缓主食的消化，降低餐后血糖上升的速度，有助于改善胰岛的功能。

不吃软饭，硬饭，能吃就不喝粥。主食糊化度越高，消化吸收越快，餐后血糖波动越大，不利于血糖稳定。

3.吃杂粮馒头代替白面馒头。发酵面食(白馒头)的消化吸收速度高于白米饭。如果想吃馒头，可以加点杂粮或者做全麦馒头，减少血糖的波动，有利于血糖的稳定。

另外，在吃主食时，要注意搭配蔬菜和汤一起吃，以减缓进食速度，这也是为了减少能量摄入，延缓血糖上升。

你好！健康君觉得，总的来说，要少吃多餐，粗细搭配。

据健康君介绍，南方人的主食主要是米饭，北方人的主食主要是面条和馒头。我们来对这三种主食做一个分析比较，看看糖尿病人怎么吃。

我们来看看这三种主食的数据，如下:

①大米:热量116，碳水化合物含量25.9，血糖指数83.2，血糖负荷21.5。

②面条:热量286，碳水化合物含量61.9，血糖指数81.6，血糖负荷50.5。

③馒头:热量223，碳水化合物含量47.0，血糖指数88.1，血糖负荷41.4。

单从以上数据来看，米饭对血糖的影响略小，面条对血糖的影响最大，馒头居中。

那么这是否意味着面条和馒头不适合吃呢？

健康君认为不是。面条和馒头之所以有这么高的数据，可能跟市面上的面条和馒头都是精米和精制面粉做的有关。如果自己做粗粮、杂粮面、馒头，对血糖的影响肯定比米饭低。

那么这些主食应该怎么吃才能达到对血糖影响最低呢？

健康君前两天介绍了如何吃面条，总结了三个字:慢、硬、冷。

对于米饭和馒头，健康君认为细嚼慢咽也适合爱吃米饭和馒头的糖尿病朋友。今天健康君补充两点，就是少吃多吃，粗细搭配。

1，少吃多吃。这个饮食原则适用于所有食物，而不仅仅是主食。控制一天的总热量，尽可能将热量分配到多餐中。比如正常人可以吃三餐，而糖尿病人可以吃四顿、五顿甚至更多。

2、粗细搭配如上所述，面条和馒头数据高的原因很可能是源头的面粉是精制面粉。那么我们在吃主食的时候，如果注意粗细搭配，就可以有效降低主食对血糖的影响。

最后祝各位糖尿病朋友饮食健康，控糖成功！爱吃糖的人最重要的是控制血糖的稳定。除了避免直接添加精制糖的食物外，还应尽量避免过多摄入淀粉和碳水化合物含量高的食物，主食就是这样的食物。但是糖友不可能不吃主食，主食是葡萄糖能量的主要来源。糖友为了维持日常正常的新陈代谢和生理活动，必须吃主食。那么怎么吃主食才能让糖友的血糖更稳定呢？

(1)粗细搭配，干活不累。我们平时吃的主食大多是白米饭和面食，但这些主食属于面粉和米饭。出厂前会进行精细加工，去除大量麦麸成分，但也会损失大量膳食纤维、矿物质和部分维生素。膳食纤维的流失意味着这些面粉和大米更容易消化吸收，淀粉更容易分解成葡萄糖，饭后血糖上升更快。

所以我们在吃主食的时候，要多补充一些粗粮和杂豆，比如燕麦、藜麦、糙米、红豆、绿豆、蚕豆等。这些食物可以提供更丰富的膳食纤维，减缓食物消化，抑制脂肪、胆固醇和糖的吸收，稳定餐后血糖。也可以用富含膳食纤维的薯类食物代替主食，效果一样。

2配肉菜，不要只吃主食。吃饭的时候，一定要先吃一口肉，再吃一口饭。不要只盯着米饭。很多朋友喜欢和咸的食物一起吃，打着呼噜吃，然后慢慢吃菜，吃肉。这种吃法其实不利于稳定饭后血糖。比如很多人喜欢用老干妈和豆腐乳一起吃，一碗白米饭就没了，不利于血糖稳定。荤素搭配主食一起吃。配合其他食物，有助于减少淀粉接触淀粉酶的机会，减缓葡萄糖吸收，稳定血糖。

3细嚼慢咽，控制主食的摄入量。吃主食不要吞枣。细嚼慢咽是更好的选择。此外，主食的量也有规定。一顿饭的主食量不要超过200g，大概就是一小碗米饭的量。最好不要超过。另外，注意厚度的搭配。土豆类食物不要过量，大概一个中等大小的土豆，半个大红薯，几小块铁山药就够了。如果其他菜里有富含淀粉的食物，最好减少主食的摄入，平衡碳水化合物的摄入。当然，糖友也可以减少一些主食的摄入，增加蛋白质和脂肪的摄入比例，但不能完全吃主食。

感觉糖尿病人被排斥了。非常甜的食物少吃或不吃的地方，主食要多样化。不要被疾病吓到。你不敢吃。馒头、面条、米饭、煎饼、红薯都可以作为主食，只是一个量。把握这个量，在日常生活中注意。“少盐、少油、少生气、少饥饿、多走路”稳定情绪，再加上常规治疗，糖尿病会逐渐好转的！