锅包肉的做法要特别详细！！不要抄袭！

辅料:生粉(适量)

练习:

1，将里脊切成3-5cm宽的片，每片肉用刀背剁几下。

2、洗去血迹，用清水洗几次，然后晾干。越干越好，越容易吸收调料的汤汁。

3、将干肉片抓成适量的洋葱姜水。

4.加入白胡椒、料酒和少许盐。

5.调料和生粉放好后，肉片反复打几下，更容易入味。打完之后，肉片和生粉混合在一起，感觉很黏。

6.肉片腌制20分钟后，放入热油锅炸一下再炸，这样肉片更脆，容易上色。

7.酱料:白醋、糖、少许盐、味精、料酒。

8.酱料放入炒锅后，看到酱料烧开后，小火加入生面酱。

9.待汤汁冒泡时，加入一勺明油，将煎好的肉片放入锅中翻炒均匀后捞出。