冬天适合煮什么汤？

比如冬瓜(排骨、肉丸、西红柿、海苔干)汤等等。

还可以做罗勃汤，可以用排骨和肉丸做。

或者用排骨莲藕做汤。

更麻烦的是

龟鹿大补汤(滋阴壮阳)、胡爱山栗子汤(健脾养胃)、三参炖老鸭(滋阴润燥)、土茯苓炖老鳖(祛风解毒)、胡萝卜小米炖排骨(清热利湿)、黥布良保老鸭(清火温补)。这些汤融合了南北美食和天然珍贵药材，并参考了中国传统医学理论。

经典食谱一:姜汁甜牛奶

原料:生姜汁，性辛温，入肺、胃、脾经，有散寒止呕之功。草药食疗说，它“停止不良反应，缓解无聊和刺激食欲”。《本草补》记载生姜“生津解毒，破血和中，祛寒化痰，开胃生津”。《本草新论》指出“生姜汁，化痰，呛膈恶心”。

牛奶性味甘、平，能补虚损，益脾胃，可治虚弱、劳损、恶心、膈噎。滇南的草药说它能“补虚止渴，滋养心血，治恶心，益大肠”。《本草纲目》指出它能“治恶心热，补劳损，润大肠”。《千金史鸷》记载，牛奶“加姜、葱，止小儿吐奶”。一起用糖可以帮助脾胃。

做法:最好的办法是用150-200ml鲜牛奶，加一勺姜汁和少许糖，放在瓷器里，盖上盖子蒸一段适当的时间再喝。

功能:具有散寒、和胃、止呕的功效。每天喝一杯，手脚的寒气就会渐渐失去。事实上，甜牛奶加姜汁也可用于治疗上述虚寒胃痛、呛咳恶心、呕吐、加热反酸等胃肠不适症状。

经典配方2:川芎白芷炖鱼头

原料:川芎《本草别录》也指出川芎能“除脑中寒动，上脸、眼、耳、泪、流涎、突醉、冷气”。《日华子本草》也记载川芎能“治诸风”，临床用于治疗“诸风发作，头昏迷，头痛”。说到川芎，《本草笔记》认为“白芷为使”。

白芷性温，辛，微甘，无毒。具有祛风、消肿、止痛的功效。别禄说能“治风邪”，“头痛头晕眼痒”。《本草纲目》也直接指出白芷对“女子血风眩晕”有效。

鱼头，最好选“肥鱼”。味道甘甜，性质温和，无毒，具有暖胃养血的作用。所以风邪引起的头晕目眩都可以用它来治疗。有些体质较弱的女士洗完头后会感到头晕头痛，吃了会有效果，但如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕，就不宜多吃。

做法:买一个鱼头，加入川芎3-9克，白芷6-9克(两者都不要太多)，一起炖在土锅里。

功能:川芎、白芷具有活血、行气、祛风的功效，配合甘温的鱼头，相得益彰效果更佳。本方可用于治疗男女头痛和四肢麻木。

经典食谱3:黑豆塘虱

食材:黑豆为黑豆，味甘，性平。含有蛋白质、脂肪、糖、黑色素、钙、磷、铁、维生素A、B、烟酸等。养血补虚功能以滋补为主。

唐古拉鱼也被称为胡子鲶鱼。《本草求真》说“唐古特鱼形似泥鳅，腮下有两横骨，可刺人”。具有补血、滋肾、调中壮阳的作用，是一种滋补食品。

做法:买2-4条章鱼，去除内脏、鳃等。，洗净后放入瓦罐中，加入黑豆60-90克，文火慢炖。煮熟并调味。如果觉得黑豆不好消化，可以加适量陈皮调理胃气。

功能:可用于调理妇女血虚头痛、头晕、自汗、盗汗、耳鸣疲劳、血小板减少。

经典食谱4:白胡椒罐猪肚汤

配料:白胡椒，辛温。归胃大肠经。含有胡椒碱、胡椒碱和挥发油。具有温中散寒、健脾开胃的功效。《本草纲目》认为其“暖胃，祛寒湿，翻胃，胀气寒积，有毒”。《唐本草》说“治下气，温中化痰，除脏腑中风寒”。《海药本草》指出它能“消食，气虚寒，忌倒伏食，使霍乱逆气，使心口骤痛，使冷气上冲”。

猪肚就是猪的胃，味甘微温，入胃。功能健脾胃、补虚损、通血脉、利水消营养。《别录》说“补中焦，止渴益中”。《本草图经》记载可治“骨蒸热劳，血液循环不好，补虚扶气”。《日华子本草》也说，用猪肚塞蒸糯米，可以治疲劳和小儿疳积消瘦。

做法:买个猪肚，用清水反复洗。将约15克白胡椒打碎，放入猪肚中，留少许水。然后用线把五花肉的头尾扎紧，焖1小时以上(直到五花肉变软)，加盐调味。另外，炖好的五花肉酥烂滑嫩，切成条状装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常好的凉菜。

功能:可用于治疗胃寒、心寒疼痛、寒性消化不良、吐沫、虚寒性胃及十二指肠溃疡等。其实这种汤煮开后是乳白色的，不仅温温的，而且非常好吃，可以作为冬天的家常菜。

经典配方五:党参红枣茶

原料:红枣，性甘温。功能:健脾养胃，益气生津，调理营卫，治胃虚少食，脾虚便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人污急躁。珍珠胶囊说有“暖胃”的作用。《日华子本草》用于“润心肺，止咳，补五脏，治虚劳，除胃瘾”。

做法:选党参15-30g，大枣5-10枚，一起煎服。还可加入2-3克陈皮，以调节胃气。

功能:可治疗脾虚、食欲不振、四肢肌无力、贫血、病后心悸等。