吃动物内脏对身体有什么危害？

动物内脏含胆固醇较多，吃多了容易引起动脉硬化、动脉堵塞、动脉栓塞、心脑供血不足等疾病。

动物肝脏是一种常见的食物，经常食用动物肝脏可能会对人体产生不良影响，主要是因为动物肝脏中的激素偏高？毒性沉积严重，会对人体健康产生不利影响。适量食用动物肝脏是必要的，但不能过量。适量吃肝可以起到补血的作用。

扩展数据:

大多数动物内脏中的营养成分含量高于肌肉，尤其是肝脏，这是动物体内营养成分最集中的地方。肝脏蛋白质含量高，脂肪含量低于肉类。比如猪肝中的蛋白质含量只有19.3%，脂肪含量只有3.5%。猪肝还富含维生素A和B(如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等。)以及铁、锌、硒等微量元素。

而体内的污染物(如重金属、农药残留)在养殖过程中随饲料、饮用水、空气摄入，抗生素、激素、饲料添加剂和违禁使用的物质(如盐酸克伦特罗-盐酸克伦特罗)在肝脏(类似于其他内脏)的积累更多，远高于肌肉。

参考资料:

食用动物内脏的三大注意事项:每周吃一次猪肝为宜——人民网健康卫士