烤面包的实践

配料:鸡蛋、牛奶、细糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。

第一步:加入200毫升纯牛奶、一个鸡蛋、3克盐和50克白糖，搅拌均匀。

第二步:一边搅拌，一边分批慢慢加入400g面粉，面粉的量可以根据面团的硬度适当调整。将面粉搅拌成絮状后，开始揉面，将面团摊开，加入5g酵母粉和40g花生油，继续揉面。

第三步:用保鲜膜盖好盆，放在温暖的地方发酵，直到面团比之前大一倍。

第四步:将面团分成四等份，擀成饼卷成卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，盖上铝箔纸，将烤盘放入事先预热好的烤箱并切断电源进行二次发酵至原面卷的两倍大小(可以发酵更快，也可以常温发酵)。

第五步:面卷发酵到原来两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，再次预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度烘烤30分钟。最后5分钟，从烤盘上拿掉铝箔。

面包是烤出来的，外皮酥脆可口，里面松软可口，味道很好！