有哪些甜品是新手比较容易上手的？
1，肉松蔬菜蛋糕┄
很多人想在家做蛋糕，但是没有烤箱。今天蓉儿分享的这个蛋糕可以不用烤箱制作。蔬菜肉松搭配营养又好吃，蒸的时候也不会上火！
【食材清单】生菜100g，清水60ml，鸡蛋3个，食用油10g，食用油10g，白糖20g，肉松适量。
[生产步骤]
1.首先，烧开一壶水。煮沸后，将100克生菜放入热烫水中1分钟，取出后放入果汁杯中。加入60毫升清水制成莴笋汁备用。
2.将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入10g食用油，混合后分几次加入10g食用油，边搅拌边倒入准备好的生菜汁，至光滑粘稠，大概就是这样，待用；
3、蛋清分三次加入20克白糖，用打蛋器打成小钩状态。用一个小尖把它抬起来就够了。取一半蛋白加入面糊中，用铲子由外向内搅拌，搅拌均匀后加入剩下的一半；
4.准备一个碗，底部铺一层烤纸，把调好的面糊全部倒进去，放在桌子上再摇一摇。表面撒一层肉松，放入冷水中蒸40分钟，关火焖5分钟。美味的蔬菜肉松蛋糕做好了；
轻轻一按，超软的棉花，这样做出来的蛋糕是绿色的，颜色很漂亮，看起来很开胃，而且有肉松和生菜，非常营养健康，不用烤箱和黄油。蒸饼简单，吃了不会上火！
2、┄飓风蛋糕┄
奇峰蛋糕一定是每个烘焙爱好者的必备甜品。无论你是行家还是烘焙小白，都会非常爱吃，因为它吃起来绵软细腻，甜而不腻。吃了它你会爱上它。想要成为一个成功的奇峰，操作细节很重要。每一步都要认真做，不能马虎！
【配料清单】牛奶60g，糖25g，玉米油50g，低筋面粉85g，鸡蛋5个，白醋几滴，65438+盐0.5g，糖50g。
[生产步骤]
1，牛奶60g，糖25g，玉米油50g，用手动打蛋器搅拌至乳化，乳化状态是牛奶和油完全融合，看不到油花，有点像酸奶；
2.筛入85克低筋面粉。低筋面粉的面筋容易结块，一定要过筛一两次，成品内部组织才会细腻柔软。将面粉放入乳化的牛奶和油中，用手动打蛋器打成锯齿形，直到没有干粉。不能画圈搅拌，以免面筋。因为没有加蛋黄，面糊比较稠，没有流动性，可以搅拌到这样，不用过度搅拌；
3、5个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离。将蛋黄加入刚刚搅拌好的面糊中，蛋白尽量少。如果蛋黄含有蛋白质，面糊容易变硬。如果用后蛋法，蛋黄糊会更容易搅拌均匀，更适合新手操作，备用。
4、然后送蛋白，蛋白打浆容器一定要干净无水无油，加入几滴白醋和1.5克盐开始中速送不加柠檬汁的白醋，这样既去除了异味又有助于送蛋白。盐是面粉的天然改良剂，可以增加风味；
5、送蛋白很重要，把50克糖分成三步:1。在蛋白中加入1/3糖，中速搅拌；2.粗泡中加入1/3糖，调至高速；2.泡沫细腻时，加入1/3糖和玉米淀粉，中速搅拌；最后低速翻几下，直到纹路加深，打蛋器有一点阻力，同时酥皮变得细腻有光泽；
6.取三分之一蛋清奶油放入蛋黄糊中。这一步，你可以用手动搅拌机画一个Z字形，搅拌均匀，比刮刀容易。将搅拌均匀的面糊倒回蛋清奶油中，换刮刀搅拌均匀。
7.搅拌均匀后，找出模具，离台面20厘米左右，慢慢倒入模具，七八分钟，不要太快，避免注入大量空气产生大气泡；
8.送入预热好的烤箱，轻微震动，130度火中下层20-25分钟，然后150度翻20-25分钟(具体温度看自己烤箱)。这个温度烤出来的奇峰表面不会开裂，而且很光滑。其实表面轻微的裂纹也不算失败，只要不是大头爆炸或者蘑菇头。
9.倒扣，冷却后脱模，自然冷却至少一小时左右。
看一看脱模，内部结构细腻，再剖开一看，弹性一如既往，毛孔也比较均匀，没有特别粗糙的毛孔。这也是我第一次交作业，成绩中规中矩；
虽然有轻微回缩，但那是因为烤箱预热不彻底，所以我建议你可以提前预热，快速搅拌面糊，入模，震模，按以下顺序入烤箱，最后十分钟左右观察上色情况，出烤箱，震模，倒扣，冷却，脱模！
3.草莓慕思蛋糕。
慕思蛋糕是一种冷冻甜品，特别适合夏天吃。它被称为“凉爽夏天的法式热吻”，用这种方法制作的慕思蛋糕凉而不冷。又冰又糯又酸又甜，色香味俱全，你无法抗拒！
【配料清单】奶酪100g，消化饼干85g，黄油30g，草莓100g，牛奶70g，吉利丁片10g，淡奶油200ml，糖30g，柠檬汁2滴。
[生产步骤]
1、100克芝士(马斯卡彭芝士)先软化，85克消化饼干作为饼底，用擀面杖捣成泥状，尽量细腻，放一边备用；
2.将30克黄油融化在(热)水中，加入饼干中混合均匀，倒入6英寸的蛋糕模具中，压平后放入冰箱备用，蛋糕底部完成；
3.现在洗草莓。这个季节市场上没有草莓。我在网上买的，吃起来很酸很爽口。100g草莓和30g牛奶打成草莓酱。将10g明胶片切成小块后，用冷水浸泡至变软。把它们拿出来放在一边。
4、将牛奶40克放入水中加热，加热后放入软明胶片中。搅拌后，放在一边，冷却。完全软化的奶酪用保温水送至光滑状态，必须没有颗粒感；
5、200 ml淡奶油也是一样要细腻，分几次加入30克白糖，直到有几条线，在牛奶中加入2滴柠檬汁，加入草莓泥混合在一起；
6.分几次加入奶酪中，混合后再加入剩下的，一起搅拌至顺滑，然后分几次加入少量到鲜奶油中，搅拌至光滑细腻无颗粒。慕思贴做好了；
7.最后切草莓，先切两半装饰外围，中间部分切一点。先把大草莓放在底部四周，倒入一半的面糊，然后加入草莓颗粒，继续倒入剩余的慕思糊；
8.轻轻摇晃使模具表面更光滑，脱模前放入冰箱4小时；
9.脱模时不要直接取下。先用热毛巾加热模具周边，或者直接用吹风机在木丝圈周围吹。当慕思圈可以晃动的时候，小心脱膜。
表面稍加点缀，美丽的慕思蛋糕就做好了。这款蛋糕非常精致醇厚，加入了大量的鲜奶油和奶酪，草莓泥更是增添了清新的果味，酸酸甜甜，如同初恋一般。有哪些烦恼是吃一块草莓慕思蛋糕解决不了的？有就吃两口~
4.云蛋糕
这是一款适合新人练手的云饼。不仅制作简单，而且好吃，好看，摸起来软软的，甜甜的，入口即化。内部组织看起来像棉花糖，柔软滋润，入口细腻柔软如云。咬一口就像融化在嘴里，给味蕾带来一种神奇的感觉，满满的幸福感！
【食材清单】鸡蛋3个，糖20g，玉米淀粉20g，麦片适量。
[生产步骤]
1.首先，在碗里放三个鸡蛋，把蛋清和蛋白分开。装蛋清和蛋白的碗一定要无水无油。这一步至关重要。蛋清中加入柠檬汁，如果不是，就用白醋代替，既能去除腥味，又能促进蛋白质的输送；
2、白糖20克分次加入，白糖一次加入至粗糙。转到高速继续打。注意每一个角落，有线条时加入剩余的糖；
3.最后加入20克玉米淀粉后，继续发。玉米淀粉可以吸收蛋白奶油中多余的水分，使蛋白奶油更加稳定，不易消泡；
4.打粒加深打蛋器有一点阻力，蛋清奶油变得细腻有光泽。只要用短钩或者小尖把打蛋器提起来，打好的蛋清奶油即使反过来也不会有一点滑动，否则蛋清奶油会太软，支撑力不够，冷了容易崩。
5.用刮刀移到烤盘上，刮成小包子。我会在所有的堆都堆好之后慢慢整理，从下往上均匀的铺，撒上麦片。也可以用各种坚果碾碎，味道很棒。云饼的青胚完成；
6.放入提前预热好的烤箱，中下层150度，20分钟。具体时间和温度要根据不用烤箱的气质来定。随时观察着色情况，及时调整。如果表面着色时间快且重，就要降低烤箱温度。如果表面还是完全不上色，就要适当延长烘烤时间，取出来。
这个云面包够甜，自己吃不用撒糖粉，价值已经很高了！这和舒芙蕾是一样的。趁热吃味道最好。如果放久了会缩水。可以用手撕着吃，也可以用勺子吃！
5.抹茶松饼蛋糕
【配料清单】低筋面粉150g，鸡蛋2个，玉米油55g，牛奶60g，细糖50g，泡打粉5g，抹茶粉5g，杏仁片适量。
[生产步骤]
1.将牛奶和玉米油混合，加入牛蛋和糖，搅拌均匀；
2.将低粉、泡打粉和抹茶粉过筛；
3.搅拌均匀，放入纸杯中，放入适量杏仁片；烤箱180度烤25分钟。
这是我推荐的一些好吃又好用的初学者甜点。都是甜软可口的食物。同时，这些甜品所用的食材也是最常见的，不仅美味而且简单。有兴趣可以试试~