手工冰淇淋课程

食材4个鸡蛋？(只有蛋黄？哦！)，2袋(纯)牛奶？白糖(可以根据自己口味添加！)做法把糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打，打成乳白色。当然不用打蛋器也可以用筷子，但是会很累。

将牛奶倒入锅中，煮沸。将煮好的牛奶慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不要一下子把牛奶倒进蛋液里，这样鸡蛋会被牛奶煮糊结块。将搅拌好的蛋奶倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中冷却。？

将冷却后的蛋奶放入冰箱冷冻。最好每两个小时搅拌一次，这样就不会有冰了。如果家里有奶油、草莓酱、基洛酱，可以在蛋液里左右搅拌，味道会更香。加白糖的蛋黄变白，变大。

牛奶加少许香草精小火加热，快沸腾时关火。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。将鸡蛋和牛奶混合液在水中加热至85度，然后冷却备用。搅打鲜奶油至6或7，然后与冷却的蛋奶混合。取一小部分5，将抹茶粉倒入其中搅拌均匀，然后过滤数次，使抹茶充分溶解，再取出剩余的5，搅拌均匀。