怎么做生日蛋糕？

2.蛋黄与蛋白质分离。

3.将蛋黄加入牛奶盘中，搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.搅拌鸡蛋糊，直到没有颗粒。

6.滴几滴柠檬汁蛋白，分三次加入50克细糖，打至难以起泡。拿起打蛋器蛋白，竖起小尖。

7.分三次加入蛋清，搅拌均匀(翻过来，不要画圈，会让蛋清容易消泡)。

8.混合蛋糕糊。

9.将搅拌好的面糊倒入8英寸的模具中，在桌子上用力摇晃，将面糊中的大气泡抖落。

10.烤箱预热到150度，中层烤30分钟，然后把蛋糕转到170度烤30分钟。

11.将水果切丁，苹果切丁，用淡盐水浸泡5分钟，沥干。黑巧克力提前用刀切成块备用，生日蛋糕卡也提前准备好备用。

12.将鲜奶油倒入盘中，加入30克细砂糖打至有质感。

13.把烤好的蛋糕切成三块。

14.在蛋糕坯上抹一层奶油，上面放一层水果。

15.把奶油放在上面，然后加一块蛋糕，再把奶油放在水果上。

16.最后，用奶油抹平两面和表面。

17.用牙签在蛋糕的三分之二处画一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的部分撒上巧克力片。

18.用水果装饰蛋糕的一小部分。

19.最后插入巧克力做的卡片。