星座咖啡店商业计划书_星座咖啡店商业计划书摘要
在不断进步的时代，商业计划书对人们越来越重要，这使得企业家在商业实践中有章可循。如何起草一份商业计划书是合适的？以下是我整理的咖啡店商业计划书范文，希望对大家有所帮助。
咖啡店的商业计划1一、概述
在当今经济快速发展，物质生活丰富的社会，第三产业发展迅速，在国民经济中的比重越来越重。20xx年，餐饮业销售额突破4万亿人民币。同时，现在的人越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由和快乐。人们也开始变得小资，学会了享受生活。在这样的背景下，我自己的咖啡店应运而生。它为人们提供了一个放松和陶冶情操的好地方。
二、公司简介
机构名称:XXX独立咖啡厅
性质:以市场为依托，以目标人群为基础，主要经营各类咖啡，以盈利为目的的餐饮企业。
成员人数:6人(初始)
经营范围:1，各种咖啡。
2、各种零食
3.各种茶和果汁
服务宗旨:以人为本，顾客是上帝，让顾客满意，让顾客放心。
三。项目介绍
这家咖啡店占地约100平方米，分为用餐阅读区、食品自动售卖区、食品加工制作区和雅间。每个区域都经过精心设计和装饰，注重色彩搭配、配套设施的选择、主题音乐和背景音乐。注重品味，装修典雅略显简约，营造舒适、有内涵、优雅、和谐的用餐环境。给人一个舒适放松的休闲场所。目标人群是城市白领等高收入人群。
配套设施:桌椅、食品自动售货机、书架和杂志、咖啡机及相关器具、求助呼叫机等一系列配套设施。
自主服务的细节如下:
1，服务自助
这家餐厅的第一个特点就是没有服务员，但是会有两个前台。顾客实现完全的餐饮自助服务。自助步骤包括:步入大门，从门旁的书架上取下一本自助说明书，找个座位，打开说明书，仔细阅读，了解自助的步骤，在餐桌上拿起饭，自己做，吃一顿饭，吃完，把自助说明书放回书架，离开咖啡店。
2.点自助餐
餐桌上有菜单，根据自己的喜好选择自己的食物，写下食物代码，在食物售卖区找到相应的食物自动售货机，找到相应的食物，选择OK，投入硬币，取餐，回到座位，研磨煮好咖啡豆(茶是自己冲泡的)。
注意:
1，以上是大概情况，细节会在以后继续完善。
2.咖啡豆和茶叶都是经过加工的，按照一定的质量包装，从自动贩卖机中取出后再依次研磨、冲泡。
3、零食也是通过食品自动售货机销售的，不同的是，零食是经过加工的，包装后存放在自动售货机里。
4.确保所售食品的清洁和安全。
四。预算
1，咖啡店店铺费
咖啡店的店面是租赁的建筑。与房屋所有人协商后，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋的地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、付款方式等。租赁的优点是投资少，回收期短。预算10-15平米，开办费约912万元。
2、装修设计费
咖啡店的满座率、桌面的周转率、气候、节日等因素对收入的影响很大。咖啡店消费比较高，主要是学生。咖啡店的布局、风格、材料以及咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用在6000元左右。
3、装修、装饰费用
具体费用包括以下几项。
(1)外墙装修费用。包括招牌、墙面、装修费用。
(2)室内装修费用。包括吊顶、粉刷、装修、木工等。
(3)其他装修材料费用。玻璃、地板、灯具、人工成本也应包括在内。
根据标准，整体预算360元/m2，总装修费用360x15=5400元。
4、设备设施购置费
具体设备主要包括以下类型。
(1)沙发、桌子、椅子和架子。总共是2250元。
(2)音响系统。总计450
(3)酒吧中使用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备和加工保温设备。总共是600英镑。
(4)吧台、咖啡杯、茶具、各种茶碟等。产品制造所需。总共是300英镑
净水器采用美的品牌。这种净水器每天能生产12L纯净水，每天能卖出100到200杯咖啡等饮料。价格约为人民币1200。
咖啡机，咖啡机是一种电子控制的半自动咖啡机。咖啡机现在价格应该在350元左右，加上其他配件不会超过1，200元。
豆磨，价格在330-480元之间。
一个奶昔机的价格大概是400元一个。需要注意的是，最好买两个，不然夏天可能不够用。
制冰机，就冰量而言，一般都要留有富余。这台制冰机的日产量是12kg。价格在550元略高，质量更好，可以用很多年，所以性价比更高。
5.首次库存成本
包括购买常用物品和低值易耗品、各种咖啡豆、牛奶、茶叶、水果、冰淇淋等。约1000元
6.开办费
开业费用主要包括以下内容。
(1)营业执照手续费、登记费、保险费；估计3000元
(2)营销广告费用；预计450元。
7.营运资本
咖啡店在开业初期要准备一定的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常经营。估计2000元
总计:
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+
动词 （verb的缩写）发展计划
1，周转计划
这里的营业额是指咖啡店每天的营业收入。在拟定营业额目标时，一定要根据目前的市场情况，综合权衡，兼顾咖啡店的经营方向和目前的物价情况。
根据目前的流动人口和人们对咖啡的偏好，估计每天的营业额为400-800，可能会根据淡季的不同而有所波动。
2.采购计划
根据拟定的商品计划，在采购时，为了有效利用采购资金，实现商品构成的平衡，必须按照设定的商品内容安排采购计划。通过周转计划、商品计划、采购计划的制定，我们不难理解，一家咖啡店要想实现经营目标，有效完成产品构成，灵活运用采购资金，各项基础计划缺一不可。当咖啡店设定了经营计划、商品计划和采购计划后，就可以按照设定的采购金额采购商品。核对购买程序，标明价格后，就可以写在菜单上了。接下来必须考虑的是如何有效地销售这些商品。
咖啡店商业计划书2一、商业背景
咖啡——世界三大饮料之一，来自西方的舶来品，在中国的确是家喻户晓，有着深远的历时背景和现实意义。咖啡和西餐的真正兴起应该始于20世纪90年代末。其快速发展在短短十年内实现了前所未有的行业繁荣。现在，随着改革开放经济的蓬勃发展，大量的外商和白领长期高节奏、高效率的工作和生活，加上西方文化的各种因素，这种咖啡的销量不断攀升。因此，咖啡消费的主要群体是外商、白领、游客和居家人士。调查显示，咖啡终端销售市场依次为:咖啡和西式快餐连锁店、星级酒店和西餐厅。其中，咖啡馆和西式快餐连锁店主要由尚道咖啡、星巴克咖啡、真壶咖啡、麦当劳和必胜客组成。这些连锁店的月均销售额为21.18吨，占比30.18%，其次是星级酒店月均销售额16.47吨，占比23.47%，西餐厅月均销售额65438吨。随着时代的发展和人们生活观念的进一步改变，咖啡行业也在飞速发展。
二、创业的目的
限量用餐，无限服务。对他人要有礼貌和热情。厨艺精湛，乐于创新。开源节流，增加财源。
三、消费者市场调查
大学生群体分析
年龄:18-25
特点:在中国，大部分大学生的经济来源主要来自父母。他们有很高的知识和文化水平，有着不同于其他群体的独特价值观。他们追求新奇，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，但又有点怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。
据市场调查，除了在咖啡厅里有“提神”的效果，大多数人在这里也感到“悠闲”。休闲不仅是一种生活态度，更是一种生活追求。面对眼花缭乱的世界和生活节奏加快的背景，大学生有一种身心休息的欲望，咖啡屋为消费者提供了这样的场所。
第四，价格定位
收入越高，消费者对咖啡产品价格的接受程度越高。
最后一句话，价格定位符合消费者需求。
正确的价格定位方式是根据消费者对这类产品的价格接受程度来定价。比如一杯咖啡定价多少的策略，就是先了解消费者认为最适合每杯咖啡的价格，然后根据消费者对每杯咖啡价格的接受程度来确定每杯咖啡的容量；而不是根据每杯咖啡的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
五、咖啡厅部门设置
店长1；
行政人事部:主任1，档案员1；
会计部门:1部长，1会计，1出纳；
市场部:1部长，3委员；
采购部:部长1，采购人员若干，记录员2人；
酒水服务部:1名部长，4名服务员，2名调酒师，部分面点师；
(1)经理:
1.对咖啡店成败负责的经营者。
2.做咖啡店的代表。
3.参与商业活动的表演者。
4.挑选、培训和激励咖啡店员工的领导。
5.维持咖啡店正常运营的管理人员。
6.了解客户和竞争对手趋势的信息收集者。
7.在总部和分公司之间传递信息的沟通者。
8.促进组织学习和知识管理的教练。
9.解决咖啡店危机和人员冲突的问题处理者。
10.寻求市场机遇和创新的企业家。
(2)行政人事部
部门简介及职责:负责咖啡厅的文件宣传、内勤事务、行政公关等方面工作，确保上级各项政策的顺利执行，使店内各项重大活动和安排能够高效有序的进行，汇总起草店内重要文件和报告，协调各项公关接待事宜，做好内勤事务的管理，充分发挥员工的作用和组织协调作用，维护店内的规范高效运作。
(3)会计部门
进行咖啡店的年度预算和季度预测，以及相关的财务分析。
(4)市场部
1)制定年度营销目标计划。
2)建立健全营销信息收集、处理、沟通和保密制度。
3)消费者购买心理和行为调查。
4)收集、整理、分析竞争品牌产品的性能、价格、促销手段。
5)竞争品牌的广告策略和竞争手段分析。
6)进行销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划。
7)制定产品规划策略。
(4)采购部
负责咖啡和冷饮厅所有食品原料和营业项目的采购、验收和记录。采购部对原材料质量和价格的控制，直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效率。
(5)酒水服务部
酒水服务部是咖啡冷饮厅的重要组成部分。其目标是为顾客提供以咖啡、冷饮、蛋糕、各种饮品为代表的有形产品，为顾客提供恰到好处的软性服务，开源节流，为咖啡冷饮屋树立良好的公众形象。
六、咖啡厅活动
(1)活动1:安排艺术设计专业的大学生兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生免费为嘉宾画肖像；每周六晚安排钢琴和小提琴表演；每周日晚上安排业余模特走秀。工资按小时计算。
(2)活动二。
主题:在这里遇见你的朋友。
广告语:亚当和夏娃的相遇，就像生命和咖啡的相遇一样美好。
3.活动内容:在校园所有宣传栏张贴POP海报，注明主题和广告语。
4.活动方式:1)消费满XX元可获得奖励卡，累计满X元可获得XX味咖啡一杯。
2)选择XX味咖啡，送精美礼品一份。
5.活动目的:顾客数量增加20%，让学生了解咖啡店，扩大知名度，树立完整形象。
6.与其他宣传形式的合作
a制作DM和优惠券给周边高校的学生，吸引客户的理解和接受。
b网络广告:校园网，flash制作，展示咖啡屋的饮酒场景，将休闲舒适的环境融入其中，营造活动氛围(点击咖啡屋网站，注册，加入咖啡屋俱乐部，获得优惠券)。
c电台广告:宣传咖啡店的产品，让大学生更了解我们的情况。
d校园电视媒体:一系列广告的推广(播出频率、何时播出、是否聚焦受众的“空闲”时间、效果测试)
3)各阶段的成本预算
1.POP费:100张*X元=XXXX元。
2.优惠券印刷费:XXXX元
3.咖啡配送成本:成本(X元)*顾客数*配送比例(3%)= XXXX元。
4.其他活动费用
咖啡店虽然是咖啡店，但不应该只经营咖啡，还应该经营甜点和奶茶。
一、选址
小咖啡馆要开在附近公司、学校多的地方，这样交通更方便，客流相对乐观。虽然咖啡馆走的是安静的路线，但是咖啡馆外并不需要安静，可以给顾客强烈的反差，感觉是在喧闹的城市中寻找一种安静的感觉。而且我觉得咖啡店附近至少一公里范围内不应该有第二家咖啡店；店面也应该在临街的一楼。
网上正在考虑停车位的问题。不知道该怎么想。个人觉得有人会大老远开车来喝杯咖啡吗？)
二、目标客户
1.1.5-25岁学生群体:这类客户收入低，以聚集为目的；追求独特新颖的环境和产品特色，所以小吃和环境是关键，环境可以可爱，详细如下。
2.25-35岁白领或商务人士:这类客户追求口味，所以咖啡的种类要全面。他们的目的大多是放松一下，聊聊天，所以店里的环境要优雅一些，为他们的工作需要提供无线上网。
3.年轻情侣:个人认为咖啡厅是相亲的好地方，所以在设计上保护客人隐私是一个关键。情侣谈情说爱，喝下午茶。他们想要的是一种甜蜜的感觉，所以他们可以推出情侣套餐。
三、店铺的总体设计
大多数咖啡馆都是千篇一律的装修，所以我们要有特色！借鉴好的想法也很重要。
1外观
这个样子值得学习。我个人认为一个卡通形象可以吸引人的注意力。可以在店前摆放一些鲜花和吊篮，让店内感觉清新。卡通人物还能引起人们对微博拍照的兴趣，从而提高店铺的关注度和知名度，从而节省宣传费用。如果空间允许，希望能留出一个空间提供外卖服务，这样在座位不够或者人多的时候，可以喝杯咖啡或者奶茶。
2.店内
我个人觉得用黑板来装饰不仅成本低而且很时尚，所以我觉得不仅店内可以用黑板写，店外也可以用黑板写。
你可以在咖啡店的角落里放上这样一个书柜，供读者阅读购买，这样你就可以一边喝咖啡，一边读一本喜欢的书，享受这个美好的下午。
店铺的具体设计具体落实，以上是大概的思路，比如店里的装饰画。我认为奈良美智的画会是一个不错的选择。
第四，投资
营业面积:50-100平方米。
员工:3-4人
室内装饰:特色风格
店内氛围:适合阅读、约会、聊天、冥想、放松。咖啡为主，其他为辅。提供无线互联网接入。
门面费:8万元/年
装修:5万元(含灯具、桌子、窗帘、桌布、音响)
设备:电脑10000(含收银软件)；空调桌椅餐具约1万元。
(PS。线上提供:吧台:专业半自动咖啡机一套20000；咖啡勺、刀*: 0.2万；虹吸壶:0.1.5万；加注机:0.1万；电动豆浆机:0.1万；消毒柜:0.1万；榨汁机:600元；微波炉:800元；炸炉:0.2万；烤面包机:0.1万；燃气灶:20万)
流动性:2万
初步合计:至少投入20万元。
咖啡店的商业计划书4一、职业:
小咖啡店。
由于社会的竞争越来越大，人们的工作压力也越来越大，每天繁重的工作让人喘不过气来。在繁华的大都市，到处都是忙碌的绿色身影。忙绿之后，人的精神需要放松，人需要一个舒适、优雅、安静的环境来洗去疲劳。咖啡店无疑是一个不错的选择:特别的室内装饰，悠扬的音乐，安静的空间环境营造出温馨浪漫的氛围，有利于疲惫的人很好的放松自己。随着经济的快速发展，咖啡馆更受年轻朋友的欢迎。按照大多数人的经济情况，大型高级咖啡馆的消费过高，如果经常去，会导致负担过重，所以高级咖啡馆不适合大众。那么小咖啡店就会成为他们的首选，环境不比高级咖啡店差，消费也比大型咖啡店低，这样既能满足放松的要求，又不会超过他们的经济承受能力。
二、位置:
小咖啡店应该开在很多公司、企业、学校附近，闹市区人多，交通方便。咖啡店虽然是一个安静的地方，但店外的环境也不需要太安静，能让人有“在闹市中寻找宁静”的感觉。其次，店铺周边最好有停车场，为顾客停车提供方便。
三、装修:
1.店面面积:100-150平米。
2.室内装修:咖啡厅是一个安静温馨的地方。人们经常邀请几个朋友坐在一起聊天，喝一杯。为了防止顾客之间的谈话被别人听到和打扰，店内采用了卡座式，将店内分成很多小隔间，用窗帘和木板隔开，让顾客感觉更有安全感和私密性，坐在里面可以为所欲为。每个摊位都装饰成不同的风格，让各个年龄段的顾客都可以独立选择自己喜欢的风格:
⑴模拟场景:海洋、沙漠、森林、草原。
⑵意境装扮:西方涂鸦、中国山水、中外宫殿。
(3)复古风。小摊位有一张小桌子和两个背凳，多为情侣提供。中等大小的摊位上摆放着一张长长的方桌和两边的小沙发。偌大的摊位里摆放着一张圆桌，圆桌周围摆放着一些带靠背的高脚凳。咖啡馆的招牌采用冷色调，尽量简洁，这样看起来不复杂，也很有个性。木门可以让整个店看起来很神秘。店内灯光昏暗，音乐悠扬空灵，钢琴曲或中国古典音乐。
四、店铺成员:
雇4-5个人。3名正式员工和2名兼职员工。员工要求统一工作服，对顾客有礼貌，不与顾客发生争执。工作时不要浓妆艳抹或佩戴夸张的饰品，举止端庄，能用标准流利的普通话交流。
动词 （verb的缩写）目标客户:
咖啡店的顾客没有任何限制，从小孩到成人到老人。但主要客户应该还是一些学校和单位的白领，或者家庭主妇。
六、产品:
1，咖啡，世界上有很多种咖啡，不可能介绍所有种类，所以选择一些有特色的，符合大众口味的咖啡。蓝山咖啡是一种受欢迎的咖啡。醇厚，苦中微甜，软滑，微酸，刺激味觉。它是咖啡中最好的。摩卡咖啡芬芳迷人，有独特的酸味和柑橘香味。它的独特性让很多尝过的人流连忘返。巴西咖啡，浓浓的酸味加上咖啡的苦涩，中间有淡淡的青草香气，其余的喝起来舒服又畅快。拿铁咖啡，高浓度热牛奶加泡沫鲜奶的浓缩咖啡，保留了咖啡淡淡的香气和甜味，散发出浓郁的奶香味，是很多女生的最爱。卡布奇诺，意大利浓缩咖啡混合泡沫牛奶和巧克力粉，是最受欢迎的花式咖啡，具有迷人的香气和优雅的装饰。现在世界上最受欢迎的咖啡是浓缩咖啡、卡布奇诺和拿铁牛奶咖啡。
2.简餐:(1)欧式:肉酱意大利面、奶油培根意大利面、松仁青酱鸡肉面、蒜香胡椒罗勒面、白酒蛤蜊天使毛、海鲜墨鱼面、肉酱烤干面、海鲜炒饭、海鲜饭、红酒烩牛肉饭；蒜香煎牛排、煎菲力牛排香草奶油、美式烤排骨、德国猪脚、蓝带猪排、法式羊排、蜂蜜芥末鸡腿、迷迭香烤鸡腿、香草烤三文鱼、煎鲈鱼，以及白酒莳萝和鲷鱼排；俱乐部三明治，奶酪和火腿可以唱堡，金枪鱼松饼。(2)亚洲风情:和丰招煮饭、苹果咖喱牛腩饭、黑胡椒牛肉饭、西梅卤肉饭、洋葱猪排饭、椒盐猪排饭、蜜汁猪排饭、塔香风味三杯鸡饭、辣椒鸡丁饭、罗汉苏炖饭；日式炸猪排、煎三文鱼、红烧狮子头、烤鸡腿、豆瓣鱼片、糖醋鱼、烤豆腐、海鲜火锅；炸豆腐、红烧牛腩锅、绍兴醉鸡、亚洲小菜、醋拌海带芽、凉拌菠菜、凉拌芹菜、开阳炒丝瓜、八宝辣酱、豆瓣苦瓜、白菜卷、厚蛋烤、酱爆茄子、黄瓜炒豆皮、红烧面轮。
七。竞争
这个行业已经到了成熟阶段，但是还在发展。人民生活水平逐步提高，对精神生活的要求越来越高。年轻人大多喜欢咖啡店优雅个性化的环境和不同口味的咖啡，所以咖啡店会是一个很好的发展趋势。根据对很多咖啡馆的了解，大部分咖啡馆的装修风格都差不多，所以这家咖啡馆大胆的装扮会是市场上同行中的一个亮点。但是对产品不熟悉，需要专业的师傅对店里的会员进行培训。
八。投资
门面费(租金):1500元-2000元/月。约100平方米。店内装修:8万左右。包括柜子，桌子，凳子，店面装饰等等。店内设备:约654.38+万。包括电脑、收银机、空调、咖啡机、餐具等等。员工工资:正式厨师:2200-2700元/月，服务员:1200-1500元/月，兼职员工，根据工作天数，基本工资45元/天，表现好的加5元的提成/天。利润表:年营业收入:25万年总营业成本:65，438+万年利润(含税):65，438+0.5万元净利润:65，438+0.245万元投资回收期:2-3年九。成长和发展。店铺刚开业的时候，难免会有沉默。这个时候，你需要一些人脉来帮你活跃气氛。可以邀请亲朋好友过来坐坐，请他们多提意见和建议。可以推出一些会员卡，在街上发传单等手段吸引顾客。商品初期价格尽量保持在不亏本的水平，可以有效拓展业务来源。生意上路后，店面会装修的更完美，顾客也会熟悉店面，然后慢慢调整商品价格。只要不是突飞猛进，适当的调价还是能被大多数人接受的。