提拉米苏慕斯蛋糕做法

配料消化饼干80克黄油40克淡奶油280克牛奶20克糖30克抹茶粉7克吉利丁片7克抹茶慕思饼(6寸)做法。

1.准备一个6英寸的圆形蛋糕模具，底部可以拆卸。

2.将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，倒入大碗中。黄油在水中融化成液体后，倒入饼干屑中，充分搅拌均匀，然后倒入六英寸的模具中，用刮刀压平，放入冰箱冷藏至少半小时。

3.将7克明胶片放入冷水中浸泡，将30克细糖倒入20克牛奶中，在水中加热融化，然后将软化的明胶片放在一起搅拌，直至完全融化。

4.低速涂抹淡奶油(300g)6次左右(纹路会立刻消失)。将抹茶粉(7g)倒入淡奶油中，搅拌均匀，然后倒入融化的吉利丁片(步骤3)。搅拌时注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。慕思糊做好了。从冰箱中取出模具，倒入慕思糊，用刮刀均匀的涂在饼干底部，放入冰箱冷藏四小时。取出慕斯后，用筛子均匀撒上抹茶粉。抹茶粉的量看个人，完全盖住就好。