求介绍:面包的家庭实践

面包店和超市有很多种美味的面包，但食品安全越来越令人担忧。因此，马宝更喜欢自己做家人吃的东西，而不是花时间去做。她忙的时候就和面，忙的时候面团就快好了。从工作中抽出时间是一件愉快的事。

马宝的孩子现在都上初中了。每天晚上，当他们完成作业时，他们会在牛奶的陪伴下，吃这种由马制作的包子。早餐的时候，这个包子也是老公和孩子的最爱。每次看着做好的食物，都有一种成就感，尤其是看着老公和孩子把它美美地吃在嘴里。幸福感更是爆棚。今天，马宝将与你分享她认为这种包子是最好的做法。有兴趣的朋友赶紧跟马宝学起来吧！

准备380g面粉，40g全蛋液，50g白糖，4g盐，5g酵母，15g奶粉，100g淡奶油，110g水。

练习步骤

1.将380克高筋面粉和40克全蛋液加入一个干净的盆中。4克全蛋液大概是4个鸡蛋，这个要看鸡蛋的大小。然后加入白糖50克，酵母5克，盐4克，奶粉15克，淡奶油100克。搅拌均匀后，使用65438。

2.在光滑的面团上，用刮刀切下一小块，轻轻拉开检查，如下图。如果能拉出一层不容易破的薄膜，面团就揉好了，也不用盲目追求手套膜了。

3.用刷子在盆底抹一层薄薄的油，然后将面团搓圆，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

4.马宝的房子前几天已经试水了，热水器有点热。另外，马宝把它放在屋内暖气片旁边有阳光的地方，室温在20左右，所以面团会在一个小时左右发酵到原来大小的两倍，然后用蘸了面粉的手指在中间戳一个洞，面团就会发酵而不回缩。

5.取出发酵好的面团，排气后分成大小均匀的16份面糊，然后搓圆，整齐的排列在烤盘里。马宝家的烤盘是28×28；然后用干净的喷壶装点水，在揉圆的面团上喷些水，放入烤箱，利用发酵档进行二次发酵；路上可以多喷点水。

6.约40分钟后，面团胚发酵至1.5倍大小；然后拿出来刷一层蛋液，撒点芝麻；此时烤箱预热180度，上下火20分钟左右。

8.将准备好的面胚放入烤箱中层，烤至表面金黄，然后取出放在烤网上晾凉。等温热不烫手的时候，装袋密封，随吃随取。是早餐或小吃的好选择。你学会了吗？