给肉压花的做法

生产步骤:

1，将羊头、羊蹄洗净放入冷水锅中，烧开。

2、关小火轻轻撇去浮沫，要有耐心，大概需要6、7分钟才能完全干净。

3，清汤就是这样，做菜也是一种爽口的感觉。

4.加入准备好的调料。

5.盐是从盐湖中回收的大颗粒盐根。

6、煮一个多小时，用筷子更容易刺穿的时候，去掉头和蹄子沥干待用。汤剩的不多了，用蟑螂过滤掉杂质备用。

7.把头和蹄皮上的肉和各种筋剥下来，剁碎。

8.红肉留着再炒，剩下的用来炒菜。

9.在上图的肉、筋、肉汤中加入足够的水，一起煮。我炖了40多分钟。冷却后，我把它们放在一个容器里，放在冰箱里一个晚上。

10，冷藏。

11，成品图。