如何制作“无添加剂”的手工私房蛋糕才是最好的。

3个低筋鸡蛋粉100g

玉米油50毫升白糖80克

牛奶65毫升

手工私房蛋糕“无添加剂”的步骤

1.准备食材:我没有用纯牛奶，用的是水+奶粉。效果差不多。如果用纯牛奶，不需要加水和奶粉。

2.把蛋清和蛋黄分开。注意:蛋清盆里一定不能有水，不要搅蛋黄，不然后面就做不出来了。

3.在蛋黄盆中加入20克糖，搅拌均匀。

4.分三次加入油，为了更好的搅拌均匀，再搅拌均匀！

5.加水和奶粉，或者加入纯牛奶搅拌均匀。

6.将面粉过筛，加入蛋黄液中。用搅拌刀搅拌，直到没有面粉块。搅拌的时候，从右上角底部把右刀转进去，左手逆时针转动盆子搅拌。

7.准备一个干净无水的打蛋器，分三次加入剩余的白糖，充分搅拌至白色，不易起泡。

8.轻轻拉起打蛋器，最好拉起一个直立的尖。

9.取三分之一的蛋白加入到搅拌好的面粉中，同样用搅拌刀快速搅拌，避免消泡。

10.将蛋黄和蛋清全部加入剩下蛋清的碗中，快速搅拌均匀，避免消泡。

11.然后用“花王施乐”硅油纸铺在烤盘上，翻过来倒入烤盘里，用搅拌刀抹平，然后在桌子上摇几下，做出泡泡。

12.放入事先预热到150度的烤箱中层烘烤30分钟。

13.烤好后在桌上铺一张稍微大一点的硅胶纸，将烤好的蛋糕翻转过来，去掉底部的硅胶纸，刷上果酱，卷成一卷，用硅胶纸包好，放入冰箱冷藏定型。

14.软糯可口的无添加剂私房蛋糕就做好了！