小米和米粥的做法
原料:小米100g，大米100g。
做法:1，取小米100克、大米100克，放入电饭煲中，用清水将大米、小米冲洗干净备用；2.加入几颗大枣和50克燕麦片，加入适量的水放入电饭锅开始煮粥；3.粥煮开后，用勺子搅拌几下，再往锅里放入适量冰糖，继续小火熬到粥开始糊，一碗清香的小米米粥就做好了。
小米大米粥怎么吃？如今，人们越来越重视养生的方式。小米大米粥因为营养价值丰富，自然越来越受欢迎，大家煮小米大米粥的做法也各种各样。我们都知道小米有补肾益气、益腰膝的功效，大米有补中、健脾胃、除烦渴的功效，但是小米大米粥的做法也是有讲究的，那么小米大米粥怎么做才好吃呢？
小米和大米最好提前泡一个小时，然后按照米水比约1: 15的比例开始在锅里煮小米和大米粥。第一，购买小米和大米时，一定要注意大米的新鲜度。如果是用老米煮的粥，不够香；第二，要注意小米和大米粥的熬煮时间。煮小米和米粥的最佳时间是至少半个小时。煮半小时后，加入少量食用盐会增加黏度，粥更容易煮但会影响口感。第三，煮小米大米粥时，要先把锅里的水烧开，再把小米和大米一起加入。煮开后改大火文火，待粥变粘稠时再关火。在刚放米煮粥的过程中不时搅拌一下，避免粥糊了。
小米的功效和米粥小米的功效:小米的营养价值很高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100g小米含蛋白质9.7g，脂肪3.5g。因为小米通常不需要精制，保存了较多的营养物质和矿物质，其中维生素B1的含量是大米的数倍，矿物质的含量也高于大米。一般谷物不含的胡萝卜素含量为每100克小米0.12毫克。小米煮成粥后，保留了自身的营养成分，不仅更有利于吸收，而且营养美味，具有补肾益气、益腰膝的功效。
大米的功效:大米中80%含有赖氨酸含量较高的碱溶性面筋，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成比例合理，接近世界卫生组织公认的蛋白质中最佳氨基酸比例模式。此外，蛋白质的生物学价值(BV值)为77，蛋白质的利用率(PER值)为2.2，蛋白质的消化率超过90%，高于其他谷物。大米味甘、性平，具有补中、健脾胃、益精健脑、聪耳明目的功效。
所以小米和大米的搭配使得小米和大米粥的功效更加突出，适当饮用小米和大米粥对人的身体非常有益。
小米大米粥适合人群。小米大米粥营养价值丰富，具有补中、健脾养胃的功效。真是养生保健的好帮手。还可以加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合，做成不同风味的营养粥。小米大米粥虽然好，但不是所有人都能喝。我们来看看小米和米粥适合的人群。只有正确食用小米和米粥，才能保证身体健康。
1、产后虚寒:小米大米粥营养价值丰富，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，大米含有80%的碱溶性谷蛋白，赖氨酸含量高，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成比例合理。两者结合，产后滋阴养血效果很大。
2、易失眠:小米性微寒，味甘，有健脾和胃安眠的功效，大米味甘性平，有补中、健脾养胃的功效。此外，小米含有丰富的淀粉，有助于人们吃饱后有饱腹感，并能促进胰酶的分泌，从而增加进入大脑的色氨酸数量。每晚喝小米粥不仅能让你睡得又快又香，第二天早上还能让你气色红润，精力充沛。
3、脾胃虚寒:小米含有丰富的维生素B1、B2等营养物质，具有健脾胃、防消化不良、口生疮的作用。大米蛋白质消化率达90%以上，高于其他谷物，具有补中、健脾、养胃的功效。