油炸龙虾尾

1:将小龙虾用清水浸泡一小时，然后掐掉头部，去掉尾部的背筋，用刷子将头部抽筋的小龙虾清洗干净，沥干备用。

2.准备调味食材。

3:各种食材洗净后，蒜瓣切片，葱、姜切片，红辣椒、线辣椒切丁备用。

4:热锅放油和盐，倒入切好的各种调味食材，小火翻炒。

5:倒入龙虾尾，转大火开始翻炒。

6:料酒去腥。

7:加糖调味。

8.适量香醋辅助除臭调味。

9:倒入红烧酱油调味上色。

10:大火翻炒至酱汁与小龙虾尾均匀融合。