如何制作芭比娃娃蛋糕

低筋面粉85g，鸡蛋5个。

牛奶40毫升色拉油40毫升

芭比娃娃1白糖(蛋黄)30g

白糖(蛋白)60克

佐料

动物搅打奶油1L加适量各种色素

白糖适量

制作芭比蛋糕的步骤

1.？首先将烘焙底料，也就是8寸圆膜奇峰蛋白蛋黄，分别放入两个盆中。蛋白质的注意事项必须是无水无油的。

2.？先在蛋黄中加入30g糖轻轻搅拌，然后依次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。

3.？将低筋面粉筛入蛋黄中，用橡胶刮刀切拌均匀，

4.？将蛋清打匀，分三次加入60g白糖，打至蛋清变硬起泡，即蛋清在盆中倒置不会流动，蛋清可拉出垂直三角形。

5.？取1/3打好的蛋白和蛋黄糊，切拌均匀，注意不要画圈的手法，然后倒入剩余的2/3蛋白，继续切拌均匀，切拌时间不要过长，以免蛋白脱泡。

6.？将切好的面糊倒入模具，拿起模具边缘，在桌上轻轻摇晃两下，抖出气泡，放入预热好的烤箱65，438+050度60分钟，根据自己烤箱的火候进行调整。

7.？烤好的蛋糕要立即倒过来冷却，防止回缩，然后重复上述步骤做一个奇峰面糊，倒入芭比蛋糕模具中，测试娃娃的裙子。如果没有模具，没关系，可以再烤一个6寸的蛋糕，或者8寸的蛋糕，然后一起切片，切成裙子形状。

8.？搅打鲜奶油，加入白糖。可以边打边品尝，直到达到自己想要的甜度，但是注意不要过量。过犹不及，油水分离就浪费了。将脱模后的蛋糕切成两层，中间铺上奶油，然后撒上黄桃罐头，再用奶油抹平8寸的圆奇峰，将芭比娃娃的裙子切成三片，分别涂上奶油和果酱，最后堆在一起，用保鲜膜包住娃娃的胸部，插入裙子中间，稍微用力插入圆底座，再用奶油擦拭裙子。

9.？接下来就是把娃娃的裙子打扮成你想要的样子。

10.？将粉色巧克力在水中融化，然后放在平整的油纸上，用刮刀抹平，趁它还没有凝固的时候切成长方形，或者用饼干模具扣出你想要的形状，然后放入冰箱冷藏凝固，再用奶油在巧克力片上写下你想说的话。

11.？装修完后，小心翼翼的把巧克力片放在合适的位置，先选好位置，把巧克力片拿起来放好，不然手温会把巧克力融化。

12.？为了这个蛋糕，我甚至把家里的冰箱都拆了...

技巧

玩偶的头发要提前梳理好，动物鲜奶油要容易融化，装饰花朵时可以戴上手套，避免奶油融化，暂时不用的奶油也可以放入冰箱，避免装饰花朵时融化。