星座西红柿炒鸡蛋_西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋的做法

步进步进

1

准备好材料，西红柿洗净表面，横平竖直切一薄层刀，方便焯水去皮。

步进步进

2

锅里烧开水，放入西红柿，两面焯水，捞出去皮。

步进步进

三

冷却后切成小块。如果你喜欢浓稠的番茄酱，你可以把它切成丁。我喜欢西红柿的味道，所以把它切成大块。小葱洗净，斜切。

步进步进

四

将鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒，搅拌均匀。

步进步进

五

在蛋液里撒一些葱花，用一些凉开水拌匀。加水的目的是为了让煎蛋更嫩。

步进步进

六

炒锅加适量油，油烧开后倒入蛋液，用筷子轻轻滑动至无生蛋液出锅备用。

步进步进

七

锅底留油，爆香五香粉和洋葱，放入西红柿翻炒至出汤，加入适量盐、糖和少许生抽，根据自己的口味调味。这个调味步骤的好处是，加入鸡蛋翻炒的时候，鸡蛋依然是金黄色的，不会变老，不会变色。

步进步进

八

加入煎鸡蛋，搅拌均匀，直到鸡蛋完全溶解在番茄汁中。

步进步进

九

把锅拿出来放在盘子里。

西红柿炒鸡蛋成品图

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧

这道菜的特点:需要一点汤来提味，特别是汤泡在米饭里很好吃。