你认为「黑暗料理之王」是什么?
有很多外国人接受不了的食物,都叫?黑暗料理?。比如在美国人眼里,中国的猪肠狗肉就是黑暗料理,而在中国人眼里,泰国的炸蟑螂就是黑暗料理。然而,你能想到所谓的吗?全球黑暗料理?国王的食物是什么?这种食物真的是除了当地人以外,所有人都无法接受的!
这种食物出现在加拿大的北极圈内,它的名字叫Kiviak,是爱斯基摩人的食物。我们都知道爱斯基摩人是吃生肉的人,因为北极的植物太少,所以人们需要生肉中的维生素来补充营养(如果肉煮熟了,维生素会分解很多)。我们的Kiviak也是一种生肉。首先你要抓一只大海豹(比人的头还大),但我们不是要吃海豹肉。然后抓一个叫阿巴拉苏克的家伙?虽然海燕俗称?海燕?然而,它与属于鳜形目的鹱科没有密切关系,而是凤蝶科的一员。
因为它和著名的海雀家族成员?冰岛的国鸟等典型成员在外貌上有很多不同,但与海燕相似,所以会认为是海燕。但是,真正的海燕有两个管状的鼻腔,可以说是它们家族的重要标志。阿巴拉苏克,学名Pygmy Haiyan,是目前北极地区最接近企鹅的鸟类。它不仅能飞,还能用翅膀在海底游泳,深度50米。
制作Kiviak时,我们需要大约一百只侏儒海燕。因纽特人把刚刚被杀死的鸟直接放进海豹的肚子里,然后缝合。接缝处也应涂上干燥的海豹油以防昆虫。
毛蛋(活珠):孵化过程中受不当温度、湿度或某些病菌影响,导致鸡胚发育停滞,在蛋壳内死亡的未成熟雏鸡。它味道独特,一半鸡肉一半鸡蛋非常有营养。
就像是少数人的食物,
找个正宗的夜市就行了。
总会有卖毛蛋的摊位。
在中国,尤其是在南亚和东南亚,
大家都吃得热火朝天。