小咖啡店商业计划
小咖啡店商业计划书，随着中国经济水平的发展，使得我们的文化和西方相互渗透。咖啡在年轻人群体中很受欢迎。所以创业的时候也可以考虑咖啡店。下面我们来看看小咖啡店的商业计划书。
小咖啡店商业计划书1
(一)营业时间:
周一至周五:12:00-24:00；
周末及公休日:11:00-次日2:00，
(2)营业地:
星座咖啡店拟位于小河山3号楼侧，面积约150平米。据估计，咖啡厅可同时容纳80名客人。
(3)商业模式:
学校出租场地，个人承包，聘请专职人员和部分学生兼职，自负盈亏。
(4)目标群体:
咖啡店的顾客有浙江外国语学院的学生，有附近理学院和工科大学的学生，还有学校里一些年轻的想贴近学生生活的老师。
学生容易接受新的特别的东西，但是新开的地方，咖啡店，咖啡果冻最适合他们。另外，附近大学的同学也是这家咖啡店的顾客，在这里你可以和我们学校的漂亮帅哥交朋友。活泼年轻的氛围一定会把老师带到这里。
可以为有特殊环境需求的人提供良好的环境，追求时尚或者爱社交的朋友一定要来这里。
(五)主营业务
1，日常操作
白天运营:主要卖饮料，包括零点提供外卖窗口供学生购买，送饮料和蛋糕，中午提供师生休息。
夜间管理:旨在为学生提供一个安静、舒适、温馨的自主学习环境，力求让消费者在学习的同时享受到人性化的服务。
2.特色管理
特色管理主要包括周五主题酒吧，举办活动和允许美术班的学生来这里画客户(有偿或无偿)。
周五主题酒吧会在每周五晚上举办，主要是针对主题的活动，比如舞蹈，英语角，还有专门的主题交流会(比如热点话题交流会等。).每周活动的主题会提前一周在店内的传播黑板上公布，主题会有交流。此外，为了满足消费者的需求，主题吧的主题将向所有消费者征集。
承办活动主要有生日会、欢送会等。根据学生需求，不定期举办。为了不影响其他消费者，承办活动需要提前一周左右预订，预订成功后会在通讯黑板上公布。
人像服务的画师数量控制在每天三个左右，店家向画师收取微薄的象征性费用。
随着经济的快速发展和中西文化的相互渗透。作为一种休闲饮品，咖啡受到越来越多人的青睐。尤其是在大学校园，随着大学生消费水平的提高，咖啡饮料正在成为一种潮流。根据市场调查和分析，浙江外国语学院小河山校区第一家有针对性的主题咖啡店的开设得到了学生们的认可，主题咖啡店已经成为当今校园的一种潜在需求。
小型咖啡店商业计划2 (1)问卷设计和数据分析结果
针对咖啡店的市场定位是以浙江外国语学院全体师生为基础，后来扩大到小河山高教园区师生，设计了一份调查问卷，从目标市场获取第一手资料，然后进行分析。问卷需要涵盖您是否有喝咖啡的习惯，对我们星座咖啡馆的兴趣程度，对即饮环境有什么特殊需求，希望我们提供什么样的服务，价格感受等等。
(2)市场状况分析
1，消费者需求分析
即使是同类产品或类似市场，也存在多层次、多样化的消费需求。造成这种差异的原因在于消费者的个人或群体偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯。这些因素中的每一个都可能导致其需求的变化。
(1)根据不同消费者的年龄、收入、文化背景，我们将目标消费群体划分如下:
①学生消费群体:
A.新生:
大一新生来到新学校开始新的生活，但是信息来源比较狭窄，主要是辅导员信息，学校社团活动海报，学长学姐推荐。很显然，非常缺乏一个平台去认识更多的新朋友，了解更多的校内外信息，这样我们的星座咖啡馆才会有诞生的价值。大一新生的课余时间相对充足，有望成为我们的主要消费群体。
B.大二学生:
这个阶段的学生在经历了大一的迷茫期后，对大学生活有了自己的理解和看法。可以想象，他们的消费行为已经从大一时期的物质需求转变为更高层次的精神需求。有需求的地方就有市场，也是极具开发价值的市场。一般来说，一些大二学生找兼职，增加了可支配收入，一个人开始恋爱生活，需要温馨浪漫的氛围。由此可见，情侣市场大有可为。通过星座分析选择合适的咖啡类型，可以帮助你自己，也可以由我们提供生产服务。如果自助相信还能增进情侣之间的感情，节省咖啡店的劳动力，何乐而不为呢？消费者满意是我们不懈的追求！
②教师消费群体
一、青年教师:
由于浙江外国语学院小河山校区的特殊情况，部分老师坐校车到达小河山校区后会有很多空闲时间。我们可以吸引他们到我们的星座咖啡馆消费。年轻教师接受新事物的能力很强，所以也会是咖啡馆的主要消费群体。在这样愉快的氛围中，了解星座知识，分析学生性格和学校琐事，一定是一件乐事。
b、其他教师:
相对来说，这类老师对新鲜事物的接受能力较弱，没有更多的时间和兴趣花在咖啡馆里，可以算是流动客户。所以示范效应对他们影响很大。我们可以树立良好的形象，吸引更多的消费者。
③其他客户群
社会消费群体，如朋友拜访、父母拜访、院校交流等，也构成了移动消费群体。咖啡店为他们提供了一个交流、学习和娱乐的好地方。
(2)根据消费者的个人或群体偏好，我们将消费者分为以下几类:
(1)环境特殊需要。
学生消费虽然不包括像白领阶段的西方文化消费，但对咖啡店的特殊环境还是有一定需求的。大部分人都把咖啡店当成和朋友、同学、顾客讨论、交流、沟通的地方。此外，有些人把它作为思考、独处或处理个人工作的地方。
②追求时尚的人
由于大学生是追求时尚的年轻消费者，他们追求品味，张扬个性，不受固定模式和框架的限制。一般来说，他们的消费能力有限，但群体规模较大，可以推荐情侣，尤其是每年的中外情人节。我们富有星座主题文化的咖啡厅，是追求时尚的朋友们理想的社交场所。
③特殊活动爱好者。
高校是知识分子聚集的地方，也是文化中心。他们更愿意进行文化的交流和沟通，而咖啡店由于环境优雅，一般会成为他们进行这类活动的首选。此外，文化交流等主题活动也会吸引这类消费者。同时，我们打算用无线网络覆盖我们的营业场所，这必将吸引许多前来花钱方便上网的人。无疑，这样的服务也是一个卖点。
2.竞争的优势和劣势分析
SWOT分析主要用于分析竞争的优劣势:SWOT分析是针对企业内部环境因素，描述其在竞争中的存在状态，用“优势”、“劣势”、“机会”、“威胁”四种状态来定义，综合反映企业的竞争实力和状态。
s(优势):(1)地理上更接近消费群体，节省客户的时间成本，方便消费者；
(2)情感上，校园咖啡馆更容易被消费者接受，甚至部分消费者本能地排斥校园外商业信息强的咖啡馆；
(3)容易群体消费，人群集中，容易产生示范消费效应；
(4)星座主题，结合自助环节，对年轻时尚人士很有吸引力；
w(弱):(1)实力不如校外咖啡厅强，实际管理经验不足；
(2)消费群体单一、消费时间集中，寒暑假的特殊存在增加了管理运营成本；
o(机会):(1)目前校园市场是一块未开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大；
(2)年轻人占多数，他们的消费习惯或偏好一旦形成，很容易形成较高的客户忠诚度；
小型咖啡店商业计划书3店面设计
(一)咖啡店形象设计原则
店铺设计的前提是掌握时代潮流。个性越突出，越容易吸引眼球。
首先，考虑到店门的大小和咖啡馆的主题，外观和风格要体现咖啡馆的经营特色。其次，要符合大客户的“口味”。再者，店面的装修要充分考虑是否与原有建筑风格和周边店面相协调。装修要简洁，而不是“不足”和“过度”。不宜使用过多的线条划分和色彩渲染，避免任何过度的修饰，也不要让用户觉得“太累”。最后，店面的色彩要统一和谐，不宜使用任何生硬、强烈的对比。
根据我们咖啡店的面积是150平方米，主要顾客是全体师生，其中学生占绝大多数，时尚的外观是必须的。另外，为了与浙外医院小河山院区教学楼的红色教堂式建筑相协调。最后，我们设计的咖啡屋外观是白色的欧式风车模型。(大致如下图)
(二)咖啡馆标志设计
概括度高、吸引力强的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理影响非常重要。长期以来，咖啡店招牌底板的材料一直是木材和水泥。木材经不起长期的风吹雨打，容易开裂，油漆脱落，需要经常保养。水泥招牌施工方便，经久耐用，成本低，但形式陈旧，技术粗糙，只能作为低档商品招牌。为了体现时代新潮流的变化，我们的咖啡厅采用金属立面，会显得明亮，轻盈，充满时代感。随着季节的变化，可以在立面上放置各种类型的遮阳篷，会使立面清新活泼，沟通咖啡馆内外的功能联系，无形中扩大经营面积。根据不同月份不同星座，每个月用代表不同星座的旗帜来衬托招牌。独特的技术也是成功的关键之一。
(3)橱窗设计
精致的户外装饰是美化咖啡馆、装饰店铺、吸引顾客的手段。橱窗设计应追求主题突出、格调高雅、立体感和艺术感染力。在我们的咖啡店，用12星座的杯子造型来配合咖啡品牌的陈列，让整个橱窗的艺术装饰一目了然。(大致形状如下图)
(4)咖啡馆的灯光效果
咖啡馆照明的目的是引导顾客在合适的光线下进入并品尝咖啡。因此，灯光的总亮度应低于周围区域，以显示咖啡馆的特色，使咖啡馆形成一个优雅的休闲环境，让顾客跟随灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线太暗，会让咖啡馆呈现出沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。用稍微亮一点的，亮度适中的。其次，用光来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，黑暗的酒吧，咖啡可能会出现古老而神秘的吸引力。咖啡产品以棕色为主，深色和深咖啡色会吸收更多的光线，所以如果使用较柔和的日光灯，整个咖啡馆的氛围会比较舒适。照明纯粹是为了照明，或者是为了装饰。安装的时候我们用米色作为墙面的主色调，可以反射更多的光线。
(5)颜色和声音
色彩本来就有令人兴奋和舒缓的作用，咖啡馆可以利用色彩的原理来制造吸引顾客的效果。充分利用各种颜色。陈列的墙壁、天花板、灯光、咖啡和饮料构成了咖啡馆的内部环境。一些角落的对比色，或者更温暖柔和的颜色，能让顾客产生好奇，甚至刺激顾客在咖啡馆流连忘返。例如，在黑暗的背景上使用明亮的色调，人们可以更多地关注陈列的咖啡；也可以在中间色调的背景上放上冷的或者温的饮料，也会有很好的衬托效果。如果用彩灯照明，灯光的颜色与咖啡本身的颜色搭配得很好，可以充分展现咖啡的特点，吸引顾客的注意力。其次，我们也不能忽视咖啡馆的特色与色彩的关系。比如，当咖啡包装本身的颜色或图案非常醒目，其背景色也很醒目时，必然会让人眼花缭乱。考虑到我们目标市场的阶层、年龄、爱好倾向、咖啡主题和特点，我们的咖啡杯有不同的十二星座卡通图案，所以比较花哨，所以杯子的底色是纯色的。
流行音乐一直伴随着我们，现在一大批流行歌手，如梁静茹，周杰伦和王力宏，大家都很熟悉。他们的歌不仅数量多，而且非常好听。最重要的是每个星座据说都有他们的一首歌。我们可以用适当的声音来刺激顾客的注意力，吸引顾客的注意力。
(6)室内设计
一、座位摆放
为了迎合星座和浪漫，我们设计的椅子是藤条和沙发。藤椅是一张桌子四个座位，店里有六张桌子20个座位。沙发垫是两个人的桌子。当然沙发比较大，紧急情况下两个人可以坐在一起。有两个这样的表。
b、水栏布置:
水吧除了咖啡机，还会配备咖啡杯柜、冰箱、磨豆机，并增加玻璃吊柜，展示玻璃瓶装的咖啡豆，以作装饰。
c、领取食品柜台:
我们会把包装好的饮料放在新买的窗式冰箱里，零食放在加热器里。柜台还配备了一个工作场所，供店员在顾客面前制作自己选择的零食。
d、厨房布局:
厨房配有两个烤箱，两个大冰箱，手洗餐具和一般厨房用具，如刀和器皿。
e、出纳:
我们会买一个价值5000元的收款机，可以打印粮票，省钱。收银台设置在吧台两侧，且高于吧台。
f、报纸架:
我们有一个报纸架，每天提供中英文报纸给顾客阅读。
g、浴室:
咖啡厅有男卫生间和女卫生间，以干净为主，配有檀香。
h、最好在咖啡厅黑暗或光线较弱的地方设置镜子。
这样做的好处是镜子可以反射光线，让咖啡更亮、更醒目、更有光泽。是的，咖啡