香肠过期了还能吃吗？

火腿肠过期一个月就不能吃了。火腿肠本来就是一种肉制品。如果过了保质期，就会产生大量的细菌和微生物，以及大量的毒素。食用后可能导致大量致病菌，易产生各种有毒物质，导致食物中毒、腹痛、腹泻。如果袋子膨胀或者火腿表面发粘，说明产品已经变质，不宜食用。

食用香肠的注意事项

香肠热量高，脂肪多，减肥者不宜多吃。香肠可以煎着吃。它们很好吃，可以解闷，但是热量会发生变化，不宜多吃。香肠不要和竹笋一起吃，会中毒。

香肠不能和酸奶一起吃，容易诱发癌症。香肠不能和鳕鱼一起吃，会损害肝功能。另外需要多注意的是，不是所有人都适合吃香肠，尤其是肝功能不好的人。生活中一定要尽量少吃香肠，否则会严重影响人体健康。

以上内容参考百度百科-香肠、人民网-过了保质期的七种食物你可能就吃不下了。