生肖吃什么牛肉最好_生肖最喜欢吃什么肉？

牦牛不错。

比起黄牛肉，牦牛肉肯定好吃，黄牛肉就逊色很多。如果把牦牛肉和黄牛肉放在一起，会发现牦牛肉吃起来更有嚼劲，口感更好，味道更鲜美。牦牛肉更适合炭烤，比黄牛肉好吃。

牛肉的选择

第一步，看颜色。新鲜牛肉的肌肉呈均匀的红色，脂肪呈白色或乳白色，有光泽；放置的亚鲜肉颜色开始变深变黑，而变质的牛肉颜色变暗变红。

第二步，闻气味。新鲜牛肉靠近闻起来很正常，有一点鱼腥味或者青草香。

第三步，感受粘度。在宰杀鲜牛之前，必须断水断料。优质牛肉含水量低，新鲜牛肉不粘手，牛肉表面有风干膜，略干。劣质鲜肉表面干而粘，变质肉表面极干或粘。

第四步，试试弹性。用手捏牛肉，新鲜牛肉的凹陷可以马上恢复，弹性很大。

第五步，掐水。新鲜牛肉面用手挤压，表面干爽，肉质紧实，没有水分沉淀，质量不会差。