千层饼的制作方法

材料:牛奶250ml、淡奶油250ml、低筋面粉80g、鸡蛋两个、糖霜25g、细糖25g、黄油10g、草莓和芒果适量。

1，准备原料。

2.把鸡蛋打匀。加入糖霜和牛奶，搅拌均匀。

3.筛低筋面粉，加入融化的黄油。这一步最好把低筋面粉过筛，加入蛋液搅拌均匀，然后加入糖霜和黄油，再分阶段加入牛奶，这样更容易搅拌均匀，但是后面再过筛比较好，所以这一步没有按照先后顺序完全做好。

4.筛面糊。

5.在不粘锅里用黄油轻轻抹一下，然后倒入适量面糊，抹匀。用小火煎，不用翻面。煮好后，倒掉，晾凉。煎的越薄越好，把所有面糊都煎几遍。

6.用圆形模具把蛋糕皮切成圆形。我直接用煮蛋器的盖子切的。如果没有合适的模具，也可以用大碗扣住，然后用刀剪掉多余的部分。最好用圆形的慕思蛋糕模具，雕刻成和蛋糕模具一样大小。做三明治的时候把它放在蛋糕模具里是非常容易操作的。做起来又平又好看。

7、在奶油中加入细砂糖，发，发奶油当你看到线条的时候，一定要慢下来，因为稍微多一点就会变成酸奶状。

8.在一层蛋糕皮中加入奶油和水果，并按顺序摆放。

9、成品，放冰箱两小时定型，冷藏后口感更好。

10，非常好吃。