鸡蛋含有哪些丰富的维生素？哪些人不适合？

鸡蛋富含蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E等。但肝炎、肾病、高蛋白敏感者、高烧患者不适合吃鸡蛋。

鸡蛋是孵小鸡的温床，也是人们喜爱的食物。每天早上一个鸡蛋，几片面包，就组成了一顿营养早餐，开启了一整天。中午有炒鸡蛋、煎蛋、蒸鸡蛋、茶叶蛋，多种烹饪方式供你选择。同时，鸡蛋营养丰富，为人体生命提供蛋白质、脂肪、氨基酸和多种维生素。

一、鸡蛋含有维生素A、维生素D、维生素e等维生素，众所周知，鸡蛋分为蛋清和蛋黄。蛋清的作用不仅仅是保护蛋黄，对人类来说，又白又嫩的蛋清含有蛋白质和人体所需的氨基酸，维生素A和维生素C可以供人们补充维生素。蛋黄是一整个鸡蛋的精华，它的主要矿物质，磷脂，维生素都在这个黄色的小东西里。它富含维生素A、维生素D、维生素E和维生素K..而且，蛋黄中的维生素大部分都是？脂溶性维生素在肠道中更容易被我们的身体吸收。

二、肝炎患者、肾病患者、高蛋白过敏人群、高烧患者不宜吃鸡蛋。肝炎患者如果大量食用蛋黄，会增加肝脏分解脂肪酸和胆固醇的负担，减缓手术速度，不利于疾病的恢复。有肾病的朋友吃鸡蛋会导致尿素增加，不利于尿液排出，从而在体内积累毒素，加重病情。对高蛋白过敏的患者会对鸡蛋这种富含蛋白质的食物产生过敏反应，严重时会休克。高烧患者的高体温会抑制消化酶的活性，导致消化不良。

鸡蛋营养丰富，但不适合吃的人要记得远离。