长在新鲜玉米上的黑米是什么？

1、乌梅又名高粱黑粉，是一种长在农作物顶部的菌类植物。多为黑色，可食，味美，营养价值高。一般生在高粱、玉米、谷子上。北方有些地方叫米蛋，里面的高粱和小米乌梅幼嫩的时候可以吃，玉米乌梅也可以吃，味道特别鲜美。美国已将乌梅列为食用菌，墨西哥也视其为佳品，而我国对其开发利用尚属空白。

2.海本质上是一种真菌，称为黑穗病或黑霉，在孕穗期感染玉米。我们看到的肿瘤是真菌代谢产生的孢子堆，外白内黑，呈现不同形态的肿瘤。外膜初期为白色，随着生长逐渐变成灰黑色，成熟破裂后释放出大量黑色粉末，即冬孢子。它富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和其他营养物质。

特别是八种必需氨基酸、真菌多糖、膳食纤维等活性多糖、钾、铁、硒、维生素A、B1、B2、B6、C等矿物质含量高，是一种理想的天然保健食品。同时，黑米还具有健脾胃、利肝胆、安神的功效。

3.把白棍挑出来剥了生吃，或者和土豆、豆角、西葫芦、茄子混在一起炖。味道很好。