自制咖喱酱的配方

咖喱是东南亚菜肴中很常见的酱料。大多数菜肴都含有咖喱。咖喱可以和肉、汤或其他蔬菜一起吃。很好吃很有营养，但是平时经常吃咖喱粉。其实我们可以自己做咖喱酱。只要掌握了配方，做咖喱酱就很简单了。

自制咖喱酱的配方

高良姜200克、青椒10、柠檬、香茅、孜然、大蒜、洋葱、酸橙、香菜、罗勒、虾酱、鱼露、橄榄油。

1.洋葱去皮切丁，辣椒切丁；

2、其余材料清洗干净，孜然放入锅中炒熟；

3.将所有材料放入搅拌机中，加入适量酸橙汁；

4.加入橄榄油，搅拌成糊状。

咖喱酱的混合方法

食物准备

胡萝卜1，土豆少许，洋葱1，牛肉适量，玉米粒和四季豆适量，咖喱块。

1.将胡萝卜、土豆、洋葱和肉切成丁；

2.锅里的油烧热后，放入葱炒香，再放入肉炒匀；

3.将土豆、胡萝卜、四季豆、玉米粒放入锅中搅拌均匀；

4.然后加入适量的水，放入咖喱块，加入鸡汁，勾芡水淀粉，煮开。

私房咖喱酱的做法

咖喱粉30g，黄油30g，植物油70g，葱花少许，葱花适量，蒜末适量。

1，锅里放植物油和黄油小火煨至融化；

2.加入葱、姜、蒜、葱炒香，再加入干辣椒、香叶、花椒炒香；

3.然后加入咖喱粉，炒香后倒入高汤，煮滚煮至黄稠；

4.加盐调味，过筛。

如何让泰式咖喱酱好吃

1.因为泰式咖喱酱味道醇厚，是很好的调料，所以可以不用盐来煮。不过喜欢咖喱的朋友可以加入适量的咖喱粉，可以让咖喱的味道更加浓郁。

2.泰国菜中，鱼露是主要调味料之一，与泰式咖喱酱相辅相成。两者结合可以让菜肴更加美味。所以做菜的时候可以加一点鱼露调味。

3.烹饪时，建议您选择植物油、玉米油等。，而不是花生油、橄榄油等味道比较浓的油，会影响咖喱的香气，甚至盖过它。

4.可以选择自己喜欢的食材作为食材，如鸡肉、虾、土豆、胡萝卜等。这样，所有的食材都是你喜欢的，再加上泰式咖喱酱，那么这道菜会变得更加美味。