暑假吃什么海鲜合适？这三个很好做，很好吃。
花盖蟹
螃蟹的做法很简单。4月中下旬，海中出现了花盖蟹和红夹蟹，产于当地海域。花盖小但肉甜，糊满肥黄；红色的夹子大，尤其是两个大大的红色夹子简直就是标志。5月中旬以后，雌蟹在抛卵的时候会以吃雄蟹为主。秦皇岛也有卖梭子蟹的，但是大部分都是南方运来的，所以当地人基本上只吃花盖和红夹。花盖蟹最常见的吃法是炒菜，但我推荐的是大连人最有特色的吃法？腌花蟹。将活蟹洗净后，用海盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、味精、香菜粉、少许红干辣椒腌制。如果不喜欢鱼腥味，可以少放料酒，放冰箱一天一夜再吃。吃饭的时候小心磕到牙齿。
小龙虾
麻辣小龙虾是很多人吃海鲜的首选。夏季是小龙虾集中大量上市的季节。小龙虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是绝佳的食物。小龙虾含有丰富的镁元素，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。家里煮小龙虾，一定要高温煮透，通过观察虾的横切面颜色是否一致就可以判断是否煮熟。建议烹饪前一定要用清水喂24小时左右，让龙虾把体内的代谢物吐出来。麻辣小龙虾可以配可乐吃，很过瘾。
扇贝
扇贝粉丝也是很多人喜欢的海鲜。七八月份是扇贝生产的季节。扇贝在东方和西方食谱中都是非常受欢迎的贝类食物。中医认为，扇贝味甘咸，微温，滋阴补血，主要用于消渴、食欲不振。营养学家认为，扇贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养物质，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉和鲜对虾的3倍。夏天，扇贝都是冰的。家里不吃的话，最好放冰箱里，千万不要洗。它们一接触淡水就会死亡。蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤菜经典海鲜蒸菜，简单可口，深受大家喜爱。孩子也可以多吃。
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