珍妮饼干怎么做？

200克无盐黄油。

53克糖粉

低筋面粉124g

5克奶粉

65克玉米淀粉

盐1.5g。

65克高筋面粉

如何制作速溶珍妮饼干？

向软化的黄油中加盐。

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低速打几次，直到盐融化，加入糖粉。

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继续搅拌，直到黄油变白，体积膨胀。

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一次性加入所有粉末(不过筛)，用刮刀搅拌。

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用打蛋器低速打至看不到干粉。

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取出面糊在案板上搓至光滑不粘手。

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将裱花嘴放入裱花袋中。这是一个8齿珍妮饼干喷嘴。你可以根据你的喜好来选择。

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挤花~和孩子在一起太久没挤花了！

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挤干后放入预热好的烤箱150度烤30 ~ 40分钟，视曲奇颜色而定。

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这是烤箱的外观，顶部略有上色，但线条清晰~

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拍照的时候打开一个看看，这个不是很脆，因为还没凉，凉了会更脆！

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味道真的很棒！

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华嘴~

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技巧

1.如果你想饼干不变色，低温烘烤。

2.判断饼干是否成熟，可以用手按压饼干的底部或顶部。如果是软的，那肯定是没熟。

3.黄油不能变得太软。

烤好后不要拿出来，可以放在烤箱里炖一会儿。

5.第一次烘焙，建议130 ~ 140度烘焙，视饼干的上色情况而定，之后再调整烘焙温度和时间。