为什么不能吃隔夜饭？

很多家庭没有吃完午饭，晚上继续吃，甚至第二天就拿出来了。那么这种饮食方式对我们的健康有害吗？可以吃隔夜饭吗？有什么坏处？

关于隔夜饭是不是人的问题，其实只要你的食物没有变质，都是可以吃的。不过一般来说，隔夜饭上会有一些细菌。虽然这类物质吃了不会生病，但是如果能不吃，还是尽量不要吃。如果米饭煮多了，可以包好，用陶瓷和玻璃碗装。值得注意的是，如果不想放在冰箱里，尽量不要放在密闭的地方。

虽然外面经常有传言说吃隔夜饭会导致一些癌症，但是我们并没有确切的证据证明隔夜饭会致癌，只知道肉腌制品和发霉的食物会有一定的致癌作用。而且，癌症的病因与多种因素有关，如环境营养、饮食、生活习惯、感染等。仅仅吃隔夜饭不足以诱发器官癌。但隔夜菜，尤其是一些蔬菜，不仅没有营养价值，还会产生亚硝酸盐，容易致病。

现在很多人在日常生活中都会形成吃隔夜饭的习惯。事实上，这对他们的健康相当不利。我们应该尽量做到每餐只做一餐的量，不要留到第二餐，这样才能最好的保护自己的健康，避免疾病对自己的伤害。