如何做一个浪漫的樱花慕思蛋糕？

将芒果泥用小火略加热，在芒果泥中加入20克吉利丁粉，不断搅拌，使吉利丁粉溶解均匀。加热到50度左右就行，不要煮。吉利粉溶解后，将芒果液放在一边，放凉。将芒果去皮，放入榨汁机中。挤到两个碗里，一个放三分之二的芒果酱，一个放三分之一的芒果酱。取10g泡好的吉利丁片，放入碗中用水融化，然后倒入一大碗芒果泥中。

脱模后用融化在水中的巧克力画眼睛和胡子。因为是金属蛋糕模，所以脱模的时候一定不要着急。可以用热毛巾擦拭模具外壁，或者用吹风机吹干，使慕思蛋糕与模具稍微分离。慕思蛋糕是一道非常美味的甜品，入口即化，奶油味很浓。慕思蛋糕又可以细分为水果慕思、巧克力慕思、芝士慕思蛋糕等等。慕思饼是用明胶膜或明胶片和面粉作为凝固剂制成的。

抹茶豆腐芝士慕思。食谱打破传统蛋糕配方，特别加入内酯豆腐。配上滑滑的芝士，是一道不容错过的美味慕思蛋糕。让我们和昕薇一起做这道不用烤箱的甜点吧。取出冻蛋糕模，在芝士慕思面上放一块奇峰蛋糕，倒入酸奶抹茶慕思馅。摇匀后放入冰箱冷藏4小时以上。取出后用热手帕加热脱模。撒上抹茶粉，挤入巧克力酱，完成。

配方中的蛋白、蛋黄、淡奶油都要单独和糖混合，然后混合在一起搅拌均匀，所以质地更软，有点像淡奶油。慕思用的果冻是动物胶，需要低温保存。将170g奶油芝士放入碗中沿一个方向搅拌，然后加入35g糖粉、45g酸奶和2g香草精沿一个方向搅拌均匀，加入3g融化的明胶，最后加入70g淡奶油至5分钟再沿一个方向搅拌。