河豚可以吃吗？怎么吃才不会中毒？

河豚是可以吃的，河豚的肌肉也算是无毒的，所以只要把河里游泳的内脏挖出来，然后把皮剥了洗干净，就不会有毒。但死亡时间长了，内脏里的毒素溶解在体液里，可以长期渗透到肌肉里，防不胜防。尤其是制作鱼片(生鱼)，用2% ~ 5%的碱液浸泡更安全。河豚的具体做法如下:

1.准备工作，处理内脏，清洗去皮。

2.将鱼切块，鱼皮切片。

3、开水和料酒不烫不洗。

4.爆香葱姜蒜油锅，将鱼块略炒。

5.加入沸水，用中火煮15分钟。

6.加入切好的鱼皮，继续煮5分钟。

7.加入盐、味精、糖、白胡椒粉。捞出葱、姜、蒜，关火起锅。

8.成品图。

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