黄道十二宫的面包制作过程

面包最简单的做法是用面包片烤面包，但口感不尽如人意，口味单一甚至是简单的面粉。味道对大人没有吸引力，更别说小孩和老人了，外观更是讨人喜欢；连客人都不好意思拿出来；这里有一个不用烤面包机也能做的简单小面包:

将面粉、糖和盐混合在一起，用少量温水溶解泡打粉，然后倒入面粉中，加入一些牛奶，搅拌均匀。面团要软，不要太硬，否则面包不会软。面团揉得差不多的时候，把面团压成饼，加入黄油，继续揉，直到揉得均匀为止。

将揉好的面团置于零上20-30摄氏度的温度下进行发酵。面团的温度不能太高或太低。温度过高，面团就会成熟，外面是未成熟的馒头，里面是生面粉。温度过低，面团不会发酵；所以，温度很重要。用保鲜膜将面团盖上，防止水分蒸发，保温。放置一个多小时，让面粉充分发酵。

发酵完成后，取出面团，揉出面团中的气泡，将面团分成几个小面团，将小面团放入烤箱托盘中，160度烘烤30分钟。这样做出来的面包绵软拉丝，还有淡淡的奶香味，老人小孩都会喜欢。

早期的面包是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再与水、盐、酵母混合制成生面团坯，再经烘、烤、蒸或炸等方式加热制成的一种食品。其实面包有很多种，制作工艺也不一样；有些面包通过酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；虽然原料和制作工艺不同，但都叫面包。除了黑麦粉和小麦粉，荞麦粉、糙米粉和玉米粉在世界上被广泛用于制作面包。