如何学习做咖啡？

学习如何制作咖啡比较容易，但要掌握它却比较困难。咖啡制作，哟，看你是真的在家还是开店了。如果你在家，如果你有钱，你可以买一台家用咖啡机。如果有耐心，可以买一套虹吸壶。贵的几百块，便宜的一百块，你却没有耐心。想到做饭，就买一套摩卡锅或者比利时锅。这两种痘痘都很简单，没有虹吸壶那么精致。如果是开店，这是国内最受欢迎的咖啡制作方式，比如卡布奇诺、拿铁、摩卡、康宝兰等。，都是开咖啡机做的。咖啡机可以全自动买，只要加材料，一键就能出成品，但是没有半自动精致，也没有半自动的味道。这里简单说一下几个工具的用法，虹吸壶:用虹吸壶冲泡的咖啡(买的时候一般带搅拌叶片)。纯品一般指单个咖啡豆的烹饪，如:哥伦比亚、巴西、曼特宁、科纳等。这里就不介绍咖啡豆了，有空可以上网搜一下，都是各有特色的。一杯单品咖啡一般是60CC，那么首先我们在虹吸壶的下座(也就是半圆形或者圆形的玻璃瓶)加入70CC左右的热水(有时间可以加冷水)，在卡斯炉上加热(建议买一个小的卡斯炉，大概酒精灯大小，可以充气。网上会说酒精灯可以用，但是煮出来的咖啡味道不好)。之后，将研磨好的咖啡粉倒入扣上滤网的虹吸壶中。当下座的水冒泡时，将上座插入下座，旋转，当下座的水升到上座时(最后会翻滚冒汽，看到就知道了)，用搅拌叶片搅拌三次，开小火，把虹吸壶底部侧面烧起来。这里注意不要在有水的地方烧，但不要在中间加热，这样有利于上座。40秒后，搅拌四转左右，关火。咖啡全部流入下座后，拔掉上座的插头，将咖啡倒入加热杯中。然后，一杯咖啡就做好了。(这只是简单说说虹吸壶的制作，具体就不介绍了。网上应该有教程。当然，每个咖啡师的音符都不一样。这只是我个人的烹饪方法。你可以在网上学习你喜欢的烹饪方法。)摩卡壶:也有下上座，但不同的是摩卡壶是全金属的，里面也装了粉。大约一壶摩卡壶可以倒70cc左右的咖啡。操作:首先拧开摩卡壶，向下座注入约75cc的热水。如果没有量杯，可以直接把水加到下座的出风口(这里注意，给下座灌热水的时候记得用毛巾隔热)。比利时锅:这种锅最简单。它由一个玻璃桶和一个金属桶组成，中间有一根用滤布包裹的水管。先将研磨好的咖啡粉倒入玻璃桶中，然后在金属桶中加入400cc热水，将金属管放在上面，拧紧，点亮酒精灯，等玻璃桶中的咖啡回到金属桶中后，就可以品尝咖啡了。这里注意:1:绝对不要往玻璃桶里加水。不要把咖啡粉倒进金属桶里，这是不对的。2.一般不需要手动关火。当金属桶重新装满咖啡时，火会自动熄灭。3.接咖啡前记得拧开金属桶上的盖子，否则比利时锅会热胀冷缩。最后，咖啡机就不多介绍了。毕竟这个机器很复杂。另外，买咖啡机的话，会在他店里。