水晶包的制作方法

口味:甜味工艺:蒸水晶包制作材料:主料:小麦粉1000g。

调料:酵母5克，猪油(精制)500克，白糖750克。水晶包的特点是:颜色白，软熟，香甜可口。教你怎么做水晶包，怎么做水晶包才好吃1。把板油的外膜剥掉，切成豆丁，和白糖调匀，在干燥的容器里压紧(不要沾水，否则会融化)2到3天，然后一直用，直到糖渗透到切成丁的板油里。

2.将面粉放在工作台上，将鲜酵母用温水搅拌溶解成糊状，倒入面粉中，加入500克温水，拌匀揉透，盖上布静置1小时发酵(不要太多)，然后揉匀揉透，形成酵母面。

3.将酵母面搓成条状，挑成12g左右的毛坯，一根一根压平，串成直径7cm左右的圆皮，每皮放15g馅料，沿边缘用手折叠，中间留一小口，入笼蒸8-10分钟。