十二星座月饼_12星座月饼

很多人家里都有烤箱，平时可以做很多种零食，尤其是中秋节吃月饼的时候，有些人会想自己在家做，但是怎么在家做月饼呢？当然要先决定做什么样的，准备好月饼需要的材料。如果是五仁月饼，就要准备好质量好的核桃仁和松子，不能有坏的。

材料

核桃、松子、花生仁、西瓜仁、芝麻、葡萄干20g、牡丹皮20g、糯米粉20g、花生油20g、糖30g、蜂蜜20g、水40g、蛋黄2个、1全蛋、色拉油少许。

工作方法

1.精选核桃、松子、花生、西瓜仁、芝麻，共计180g；加入葡萄干20克，牡丹皮20克(可选)。

2.糯米粉60克，花生油20克，糖30克，蜂蜜20克，水40克。

3.将五仁放入烤盘，中层150度，约7-8分钟。除了芝麻以外都用刀剁碎，花生去皮。

4.将糯米粉放入锅中翻炒至微黄；葡萄和牡丹皮切成小块。

5.将盆中的油、糖、蜂蜜混合，依次加入五仁、葡萄、牡丹皮，再次混合。把水和混合物放在一起。

6.搅拌均匀，直到可以用手握成球。

7.120g低筋面粉、85g糖浆、30g花生油、5g吉士粉(即使不放)和2g舀水。

8.向盆中加入糖浆、花生油和水，搅拌至乳化。

9.拌入低面粉。

10.均匀地制作面团。

11.用保鲜膜将面团包好，松弛30分钟左右。

12.将松脆的面皮分成20克面粉。

13.35克馅20克皮，我用的是小模具。

14.用手掌将皮压成扁圆形，中间放一个馅球。如果粘手，可以用少许面粉包裹，注意不要漏馅。

15.轻轻地把它压入模具。模式很明显。漂亮吗？放在铺有高温纸的烤盘上，用喷壶在月饼表面喷一点水，防止出现白点。

16.烤箱烘烤:烤箱预热170℃，中层放在160℃约20-25分钟。烤到8分钟左右时，取出月饼，冷却一会儿，刷上蛋液，然后放入烤箱，同样温度烤15分钟左右。始终观察。